Читать книгу Vegan Queens - Sophia Hoffmann - Страница 4

Vorwort

Vegan Queens

Gewürze. Salze. Öle. Urlaub für die Sinne

Das Kräuterzeit Menü

Franziska Schmid — Veggie Love

Crostini mit hausgemachtem Thymian-Pilz-Schmalz

Franziskas Bärlauch-Risotto mit essbarer Blütenpracht

Franziskas Orecchiette mit bunten Möhren, Sauerampfer und Mandelsplittern

Tortellini mit Sauerampfer-Pesto-Mandelricotta-Füllung

Petersilienkartoffeln „International“

Cremiges Erdbeer-Basilikum-Eis mit knusprigem Teigblatt

Erdbeer-Basilikum-Sorbet mit Schoko-Knusperhaube

Das Detox vs. Dessert Menü

Laura Villanueva — Tausendsuend

Detox Menü

Goldener Smoothie mit Pfeffer im Hintern

Rainbow Sushi mit kunterbunter Füllung

Orange Glücksschüssel mit Kurkuma-Tahini-Dressing

Laura’s saftiger Raw Carrot Cake

Dessert Menü

Horchata massivaMandel-Kakao-Dattel-Zimt-Milch

Himmlische Drei Zutaten Peanut Butter Cups

Der beste Apfelkuchen der Welt von Laura

Topfenknödel mit Vanillebröseln und Himbeerröster

Das Pizza & Drinks Menü

Jule Zachow — Chaostheorie

Grundrezept Pizzateig

Aromatische Tomatensauce und Schmortomaten

Calzone mit Spinat, Walnüssen, Cashew-Mozzarella und Basilikum

Pizza mit Ofen-Kürbiscreme, Mandelfeta, Avocado, Oliven und Schwarzkümmelöl

Pizza mit lila Cashew-Sourcream, hauchdünnen Kartoffeln und frischem Rosmarin

Pizza mit Tomatensauce, sautierten Pilzen, Cashew-Mozzarella und Oregano

Süße Pizza mit Schokocreme, Banane und Peanut-Crunch

Drinks

Jules Kirschblütenzauber

Jules Prenzlauer Berg Mule

Das Stullen Menü

Luisa Dlugay — Stullenbüro

Lila Brot

Schwarzes Brot

Schwarze Stullen mit karamellisierter Möhrencreme und erröteten Kichererbsen

Luisas Lila Stullen mit Erdnuss-Rosmarin-Rote-Bete-Pesto

Luisas Lila Stullen mit Dattelcreme und Schmortrauben

Pulled Mushroom Sandwich mit hausgemachter BBQ-Sauce und rotem Coleslaw

Das Game of Thrones Menü

Elena Grimm & Franziska Schauren — TofuTussies

„The White Walker“ Tofu-Kohlrabi in Miso Marinade

„Dragon Egg Soup“ Geröstete Paprika-Suppe mit Quinoa-Orangen-Minz-Bällchen

„Wolf Bread“ Roggen-Sauerteig mit Fenchelsamen und Nelken

„The Heart Tree“ Ofen-Blumenkohl mit essbaren Blüten

„The Khaleesi eats the heart out“ Süßkartoffel mit blutrotem Chili sin Carne

„Ned Stark’s Head“ Bösartige Zitronen-Marzipan-Cakepops

„A Song Of Ice And Fire“ Bratapfel mit Salz-Karamell und Eisblock aus roter Traube

Das Ganz-in-Weiß Menü

Lauren Wildbolz — vegan kitchen

Transparenter Birnen-Fenchel-Salat

Herrlicher Mandelfeta

Blumenkohlpüree mit geröstetem Knoblauch und Ofenspargel

Kalte Mandelsuppe mit Kohlrabi-Nudeln und Bärlauchöl

Weißes Ratatouille auf Reisberg mit sahniger Weißwein-Schalottencreme

Weißes Sandwich mit Radicchio, Aquafaba-Mayonnaise, Rettich und Mandelfeta

Laurens rohköstliche Cherimoya-Torte

Das Noodle Doodle Menü

Lisa Müller — Lab Kitchen

Australian Avocado Bites

Lisas Drei-Nudel-Teller mit Matcha-Basilikum- & Cashew-Sauce

Papa (r) delle mit köstlichen Rahmschwammerl und bunten Semmelnbröseln

Spaghetti Bohnonese

Raffinierte Reisblattlasagne mit Chipotle-Kruste

Süße Kokos-Udonnudeln mit frischen Früchten und Dattelkaramell

Falsche Ravioli mit Tropicana-Füllung und Himbeer-Coulis

Das Weihnachtsmenü

Catharina Bernhardt — Happenpappen

Zweierlei Hummüsse: Steckrüben-Hummus & Cathys Rosenkohl-Hummus

Miso-Pilzsuppe mit Grünkohl-Fritatten und Weihnachtsbäumen

Deutsch-Österreichische Freundschaft: Erdäpfelkas meets Kartoffelsalat

Cathys himmlische Christmas Bowl

Hokkaido-Kürbis mit Maronen-Quinoa-Füllung und hausgemachtem blauem Sauerkraut

Bratapfelsmoothie à la Happenpappen

Luftige Aquafaba Schokomousse

Das Refugees Welcome Menü

Sarah Lebkücher & Theresa Helmich — No58 Speiserei

Afghanische Sambosa Teigtaschen mit herzhafter Füllung & Erbsenfalafel

Muhammara & Tarator Syrische Paprikapaste und libanesischer Tahini-Dip

Anas Koriander-Knoblauch-Kartoffeln

Timtimo Linseneintopf aus Eritrea

Baingan Tamatar Pakistanisches Auberginencurry

Sarah und Theresas fast traditioneller Maracuja-Käsekuchen

Zarda Opulenter Reispudding aus Pakistan

Das David Bowie Tribute Menü

Nina Kränsel — Let It Be

„The Rock’n Roller“ Buffalo Wings

„The Modernist“ Marinierter Rettich

„The Hippie“ Frittierte Holunderblüten

„Ziggy Pie-Dust“ Sheperd’s Pie

Ninas Bowie Burger mit Rote-Bete-Kichererbsen-Patty und Raunchy Remoulade

„Rock God meets The King“ Ninas Schokocrêpe mit Peanutbutter-Nicecream

Rest

Das Treffen der Queens

Danke

Team

Die Queens

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