Читать книгу Hauptsache lecker - Steffen Henssler - Страница 18

für 2 Personen: 10 Stangen grüner Spargel // 6 Kirschtomaten // 1 rote Chilischote // 2 rote Zwiebeln // 2 Zweige Rosmarin // 50 ml Olivenöl // 100 ml Sojasauce // 100 ml Mirin

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren und dabei den Stielansatz entfernen. Chilischote waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.

2Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. 2 Bögen Alufolie (30 × 30 cm) auf die Arbeitsfläche legen. Spargel, Tomaten, Chili, Zwiebeln und Rosmarinzweige in zwei Portionen darauf verteilen. Mit dem Olivenöl und je 50 ml Sojasauce und Mirin beträufeln. Die Folien zu Päckchen verschließen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15–20 Minuten garen.