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GURKENSALAT
Dünne Scheiben = viel Oberfläche, viel Geschmack, knackig
1 Salatgurke mit dem Sparschäler schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Kräftig salzen, mit 2–3 TL (Kräuter-) Essig besprenkeln. 20 Minuten ziehen lassen, dann leicht ausdrücken und abtropfen lassen, 1–2 TL Öl zugeben.
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einige Zweige frisch geschnittener Dill
2–3 Blätter fein geschnittener Borretsch (Gurkenkraut!)
1–2 EL Schmand oder saure Sahne