Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 66

Малина – 1 кг Сахарный песок – 850 г

1. Протрите малину через сито и выложите в таз.

2. Добавьте сахарный песок и тщательно размешайте.

3. Поставьте массу на слабый огонь, доведите до кипения и уваривайте в течение 20 минут при постоянном помешивании.

4. Разложите продукт в горячем виде по хорошо прогретым банкам.

5. Накройте их крышками и установите в емкость с горячей водой для стерилизации.

6. Тепловую обработку проводите при температуре 100° С в течение 15-20 минут.

7. Закатайте банки герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.