Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 69

Малина – 1 кг Вода – 1 л Сахар – 1,5 кг Желатин – 50 г

1. Ягоды залейте водой и на слабом огне доведите до кипения.

2. Варите малину в течение 15 минут.

3. Слейте отвар в холщовый мешочек и тщательно отожмите сок.

4. Положите в сок сахар и размешайте.

5. Уваривайте смесь до тех пор, пока капля на холодной тарелке не будет растекаться.

6. Перед концом варки в желе добавьте 50 г предварительно замоченного желатина.

7. Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам.

8. Закатайте их металлическими лакированными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.