Читать книгу 33 пряности. Друзья лекаря и хвала повара - Светлана Сулименко - Страница 10

Горчицу есть – мудрости не счесть!

В Библии описаны три наиважнейшие профессии:

Садовник. По-современному это звучит, как дачник.

Медики посчитали, что жизнь каждого дачника удлиняется в среднем на 10 лет, а с горчицей и больше.

Пастух. По-современному – это все люди, жизнь которых связана с животными. Любовь к животным, забота о домашних питомцах продлевает годы жизни.

Плотник. Профессия очень важная. Но даже если вы не плотник, общайтесь с деревьями, обнимайте их, и получайте заряд бодрости и здоровья.

Что помнить: горчица способствует творческой активности, о чем свидетельствуют строки А. С. Пушкина:

«Горчицу, рому, что-нибудь в уксусе —

да книг подавай!»

Сегодня горчица тоже всем необходима – горчице все возрасты покорны!

Что понимать: горчица улучшает память и работу мозга.

Что знать: по мнению великого Пифагора, горчица – растение №1 на Земле.

Что думать: когда человек регулярно употребляет горчицу, ему всегда и всему легко учиться.

Что чувствовать: прилив здоровья и знаний после приема горчицы.

Что готовить: рецепт «базовой» горчицы: порошок горчицы – 100 г, соль – 1ч.л., растительное масло – 5ст. ложек, теплая вода – 40 г. добавки выбираем по интуиции, в зависимости от уровня здоровья.

Горчица на столе – гарантия отличной памяти.

Что уметь: на основе «базовой» горчицы изобретать свои горчичные рецепты. Главное, понять, что самостоятельно приготовленная горчица намного полезнее покупной. Горчица хорошо сочетается с орехами, многими пряностями – хреном, корицей, молотой гвоздикой, куркумой, майонезом, кетчупом – выбор за вами.

Что говорить: «Стол без горчицы гол».

Что интересно: по воспоминаниям дворецкого английской королевы, горчица присутствовала на королевском столе ежедневно, чего и вам желаем.

Быстрый рецепт «Супергорчица домашняя»

Как приготовить лучшую приправу для любых блюд, с огромной пользой для умственной деятельности по примеру великого математика Пифагора, который называл горчицу травой №1. Ученики Пифагора, которые употребляли в пищу горчицу, показывали лучшие умственные и математические способности, чем те, кто забывал о горчице.

Порядок приготовления лучшего горчично-пряного соуса:

Взять 100 г сухого горчичного порошка и насыпать в чашку, или баночку, удобную для перемешивания.

Добавить следующие специи и пряности:

– соль – 1 ч.л.,

– сахар – 1 ч.л.,

– приправа «Хмели-сунели» – 1 ч.л.,

– приправа «Карри» —1 ч.л.

– пряность «Куркума» – 1/4ч.л.

Все хорошо перемешать в сухом виде. Затем добавить растительное масло, лучше оливковое или нерафинированное подсолнечное – 5 столовых ложек. Опять все хорошо перемешать. Приготовить теплую воду – примерно 40 градусов, но, строго, не более 40 градусов. Чтобы сохранить пользу горчицы, кипяток недопустим. Вливать в полученную сухую смесь тёплую воду до консистенции сметаны, хорошо перемешивая, чем дольше, тем лучше, затем переложить в баночку. Горчица должна настояться ночь.