Читать книгу Диета Смольного. Том 2 - Василий Сергеевич Смольный - Страница 4

Об эндорфинах сейчас слышал, наверное, каждый первый. Половина еще знает про серотонин, дофамин (о котором мы уже поговорили) и, конечно же, адреналин, который, кстати, работает совсем не так, как об этом когда-то писали в красивых науч-поп статьях. Так что, если вас тянет на прыжки с парашютом или гонки на мотоциклах, дело совсем не в нем, а скорее в его «соседе» норадреналине, с которым как раз работает Голубое пятно. Именно оно повышает уровень положительных эмоций, после того как вы избежали опасности. Так что, если у вас начинает зашкаливать любовь к риску, вы знаете, где искать причину— в сниженной активности голубого пятна.

Но вернемся к сну.

На самом деле, эндорфины— это собирательное название для целой группы нейродмедиаторов. Но нам сейчас важно разобраться в том, что это вообще такое, зачем нужно и как работает.

Нейромедиатор— это элемент, который выбрасывает нервная клетка в качестве реакции на полученный импульс. Можно сказать, что это «код Морзе», с помощью которого нервные клетки общаются друг с другом и другими органами. НИ ОДИН ПРОЦЕСС В ВАШЕМ ОРГАНИЗМЕ НЕ ОБХОДИТСЯ БЕЗ НЕЙРОМЕДИАТОРОВ!

И ритм сон-бодрствование, конечно, тоже.

Во-первых, у нас есть глутамат.

Главный нейромедиатор, отвечающий за возбуждение и самый распространенный в нашей нервной системе. В частности, его выбросом сопровождаются все сильные эмоции. И это одна из причин, почему вы долго не можете успокоиться, если вас что-то серьезно беспокоит, а продолжаете думать и думать, гоняя одну и ту же мысль по кругу. Секрет в том, что… вы именно это и делаете. Часть рецепторов, работающих с глутаматом, просто не может успокоиться, пока вы бодрствуете. Ну, или пока не придет эмоция еще более сильная, которая направит мысль в другую сторону.

Алоха!

Я— магниевая пробка. И сейчас я открою тебе пару секретов.

В тебе – куча рецепторов, которые принимают всякие сигналы и говорят организму, что делать и кто виноват. Но это только звучит так, как будто там сидит какой-то серьезный ТОП-секретарь и решает, пускать ли посетителя к генеральному директору.

На самом деле, там настоящий ринг. Между калием, который все хочет выбраться наружу из нервной клетки. И натрием, который рвется попасть внутрь.

Если импульс сработал и реакция пошла – значит калий понесся наружу.

Причем тут я, спрашиваешь?

Я сижу в NMDA-рецепторе, который реагирует на глутамат – основной нейромедиатор, отвечающий за возбуждение нервной системы. И сижу я там, пока не поступит достаточно импульсов, чтобы я вылетела, как моя коллега из бутылки шампанского в новогоднюю ночь.

И этот процесс, кстати, сопровождает все твои сильные эмоции. Когда тебя что-то затрагивает за живое, запускается процесс, который ученые зовут «круг Папеца» (или Пайпеца, или Пейпетца— а нечего было такую сложную фамилию брать).

Это система, которая поддерживает сама себя— в том числе, потому что я никак не могу вернуться обратно и унять расшалившийся NMDA-рецептор.

Пока ты переживаешь, импульсы продолжают и продолжают поступать, и веселый калий продолжает нестись из нейрона на всех парах.

Этот процесс затихает, только когда ты ложишься спать. Тогда я, наконец, могу вернуться на место. И твои эмоции успокаиваются.

Вот почему утром все кажется в другом свете. И вот почему твои бабушка с дедушкой (между прочим, мудрые люди) говорили «утро вечера мудренее».

Слушай старших— когда что-то напрягает, не нужно сидеть и напряженно думать над этим всю ночь. Нужно пойти спать. Чтобы я привела в порядок твою эмоциональную сферу, и у тебя появилась возможность думать на трезвую голову, вместо того, чтобы нервничать и заедать стресс.

Во-вторых, у нас есть глицин— а это уже тормозящий нейромедиатор. Возможно, лекарство с подобным названием, вы видели в аптеке (а может быть, вам его даже прописывали). Опираясь на тормозящее действие глицина, его рекомендуют в качестве успокоительного и противотревожного средства. Иногда применяют при слабых формах депрессии. Действительно, глицин оказывает определенное ноотропное воздействие, улучшает память, снижает уровень психоэмоционального напряжения.

Советуют его и тем, кто решил поработать над фигурой.

Нет, глицин априори не жиросжигатель. Но его косвенное воздействие не стоит недооценивать. Во-первых, он успокаивает нервную систему. А мы все прекрасно знаем, что больше всего мы набираем, когда заедаем стресс. Именно негативные эмоции у нас вызывают острое желание употребить что-нибудь жирное и сладкое, чтобы хоть чем-то себя порадовать.

Кстати, по статистике до 80 % заболеваний связывают именно с расстройством в работе нервной системы. Поэтому важность глицина точно не стоит недооценивать. Не только для фигуры.

Но вернемся к уже поднятой теме. Второй момент, за счет которого глицин влияет на вес, тоже связан со стрессом. Высокий уровень стресса – это сигнал организму на выработку кортизола. А следом, отеки, частое чувство голода и самое страшное – снижение чувствительности к инсулину. И тут речь уже не только о фигуре, но и о здоровье вообще.

Условно говоря, получается следующая цепочка

Нехватка глицина > Повышенная выработка кортизола > Снижение чувствительности к инсулину

Спорить о том, является ли глицин в виде медикамента плацебо или нет, не будем— существуют различные точки зрения. Но положительный эффект действительно наблюдается.

А еще многие люди, принимающие глицин, отмечают, что у них повышается сонливость.

А все дело в том, что глицин тормозит не только различные процессы, но и выработку глутамата. А кроме того, повышает выработку уже другого нейромедиатора— ГАМК.

ГАМК (или гамма-аминомасляная кислота) – это главный тормозной нейромедиатор мозга. Именно клетки, которые реагируют на ГАМК, отвечают за снижение нервного возбуждения, процесс засыпания, расслабленность и спокойствие сна. И именно на них воздействуют транквилизаторы и снотворные препараты.

Кроме того, ГАМК улучшает кровоснабжение, повышает дыхательную активность тканей и помогает мозгу утилизовать глюкозу. А мы уже знаем, что глюкоза мозгу необходима для эффективной работы. Вот и получается, что ГАМК с одной стороны помогает вам хорошо спать, а с другой – эффективно бодрствовать, а не чувствовать себя полу-зомби в пучине прокрастинации.

Можно ли что-то сделать с нехваткой этого нейромедиатора? И опять-таки можно. Подробнее о том, как можно поправить дисбаланс по нейромедиаторам я расскажу позже и подробнее. Но в реальности практически любой нейромедиаторный дисбаланс можно поправить. Долгое время «добавление» ГАМКа извне критиковали – с позиции «ну как он проникнет в мозг?». Но эксперименты показали, что есть специальные «транспортеры» (кстати, в науке их так и называют), которые прекрасно справляются с этой задачей.

Норадреналин (о котором я уже упоминал) – один из главных нейромедиаторов, поддерживающих бодрствование. В том числе, как раз его синтезирует Голубое пятно, повышая ваш уровень активности. Кстати, довольно часто при депрессивных расстройствах наблюдается недостаточная выработка именно данного элемента. Поэтому депрессия сопровождается повышенной утомляемостью и буквальной неспособностью что-то делать – часто в основе этих проявлений действительно лежит абсолютно физиологическая причина.

Можно ли повысить его уровень искусственным путем? Можно. В том числе, с помощью еды. Хорошая новость для тех, кто любит мясо, сыр, рыбу и овощи. Эти продукты поставляют в организм тирозин, который необходим для производства норадреналина. Естественно, без добавок (в том числе, лекарственного вида) бывает тяжеловато. Но об этом позже и отдельно.

Серотонин – или нейромедиатор настроения. Не такой мощный, как дофамин. Этот элемент скорее вызывает так называемую «тихую радость». Но один из ключевых как для сна, так и для бодрствования. Приподнятое настроение, активность – все это связано с серотонином. И, как вы помните, чувство сытости тоже. Ведь центры биологических потребностей в нашем мозге все находятся рядом. Пока в нашем организме высокий уровень серотонина, мозг считает, что «все хорошо». И это «все хорошо» он чаще всего воспринимает скопом. Поэтому, когда у человека хорошее настроение, ему обычно меньше хочется есть. Центр голода, находясь рядом с центром положительных эмоций, быстрее сообщает о том, что он «доволен».

Но производится серотонин в основном, пока вы спите. Причем ряд исследований говорит о том, что скорость выработки данного вещества связана, в том числе, и с реальным временем. Поэтому и говорят о том, что режим «спать ночью, бодрствовать днем» более продуктивен, чем наоборот. Если вы спите ночью, серотонин будет вырабатываться лучше.

Итак, вы просыпаетесь с максимальным уровнем серотонина – если выспались, и он успел накопиться. И тогда утром все кажется в радужном цвете, все проблемы кажутся решаемыми, и вы готовы горы своротить. А если вы поспали несчастные 4–5 часов, настроение, естественно, никуда не годится. И не только потому, что вы чувствуете себя уставшими. А потому, что у вас не хватает серотонина. Точнее даже так – вы чувствуете себя уставшими еще и потому, что не хватает серотонина (и да, восстановиться ваш организм тоже не успел, но об этом чуть позже).

Но, допустим, все прошло, как надо – и вы проснулись с максимальным уровнем серотонина. Дальше в процессе дня он постепенно начинает снижаться. На какое-то время его можно поднять за счет того, что доставляет мозгу удовольствие – физической активности и быстрых углеводов. Неплохо работают и различные личные свершения – на них мозг также будет реагировать выбросом серотонина. Поэтому, кстати, в различных инструкциях для мотивации, правилах сжигания жира и подобных системах активно предлагают ставить себе небольшие цели и обращать внимание на успехи, которых вы добиваетесь. Этот нехитрый прием позволяет условно искусственно поднять уровень серотонина. И это, как мы помним, позволяет унять центр голода.

Но процесс это не бесконечный. Поэтому к вечеру уровень серотонина все равно упадет. И это еще одна причина не решать сложные вопросы перед сном. С высокой вероятностью все будет окрашено в черные цвета, в голову будут лезть миллионы вариантов негативного развития событий. А затевать вечерние выяснения отношений – просто гиблое дело. Попробуйте понаблюдать за личной статистикой – и вы гарантированно заметите, что большинство ссор происходят именно вечером. А утром, кстати, легче всего мириться. Опять же, если вы выспались.

Почему падает уровень серотонина и куда он тратится? Из серотонина под воздействием особого фермента эпифиз и производит мелатонин, уже упомянутый гормон, вызывающий сонливость. А поскольку команду на его выработку отдает гипоталамус, реагируя на освещение, оптимальная выработка мелатонина происходит в темноте. И это еще одна причина спать по ночам.

Согласно исследованиям, пик синтеза мелатонина (более 50 %) приходится на период примерно с 23:00 до 01:00. Особенно важно то, что с возрастом продуцирование мелатонина снижается. Поэтому уже даже к 30 годам может наблюдаться его нехватка. Особенно при современном ритме жизни, когда за полночь засыпает каждый второй. Даже если вставать в 6–7 утра.

Начинаются проблемы с засыпанием, бессонница. Как следствие – не успевает вырабатываться серотонин. Следом – плохое настроение, повышенный аппетит, все плохо, вы не можете наесться, нервничаете, дела идут не ахти. И этот порочный круг может продолжаться до бесконечности, пока вы не поставите решительную точку и не нормализуете режим сна.

Легко сказать «нормализуете». Редкие люди могут уснуть только потому, что легли в кровать. А бесконечное верчение под одеялом, когда то проваливаешься в какую-то непонятную дрему, то выныриваешь обратно, больше выматывает, чем позволяет восстановиться.

И это тоже закономерный процесс, в котором важно разобраться прежде чем перейти к вопросу, как решать проблемы со сном.

Смешная молекула, похожая на трехногую корову с рожками – триптофан.

Возможно, вы о нем слышали или читали в статьях о добавках для спортсменов. И не зря. Триптофан – строительный материал для производства серотонина.

Мало триптофана – мало серотонина – мало меланина. Жизнь становится грустной, засыпание – сложным, сон не дает отдыха, а при пробуждении вы скорее чувствуете себя вялой скумбрией, чем покорителем и достигателем чего бы то ни было.

На утреннюю пробежку и даже банальную разминку просто нет сил. Вы зеваете, думаете про себя «Не сегодня» и ползете на работу, изнывая от безысходности бытия.

Ладно, не настолько все страшно и мрачно. Но низкий уровень триптофана действительно мешает и активной жизни, и продуктивному сну. Так что держите свой триптофан под контролем.

Хорошая новость – триптофан поступает в организм с целым списком продуктов. Больше всего его в красной и черной икре (960 мг на 100 г), но неплохо пополнить запасы поможет голландский сыр, миндаль, кешью, соевые бобы и кедровые орехи. Если уже не хватает ни сил, ни терпения контролировать рацион до каждого продукта и до каждого грамма, то я расскажу в отдельной главе, где еще достается триптофан.