Читать книгу Dania bez pszenicy w 30 minut (lub mniej) - Вильям Дэвис - Страница 15

Jeśli chodzi o zdrowie i samopoczucie, bezpszenny styl życia przebija wszystko, z czym się do tej pory spotkałem. Usuńmy z diety truciznę, a łaknienie, stan zdrowia i waga doznają transformacji. Lista korzyści, jaką niesie życie bez pszenicy, sięga od czubka głowy do pięt, od mózgu po jelita i od apetytu po seksualny popęd.

Ale jest jeden minus: ponieważ decydujemy się na odrzucenie tego wszędobylskiego produktu, tego tworu genetycznych manipulacji, składnika właściwie wszystkich przetworzonych produktów spożywczych zalegających półki supermarketów, tracimy wygodę, jaką daje gotowa żywność. Nie możemy już kupować bochenków chleba, tuzinów bajgli, gotowych spodów ciast, mieszanek naleśnikowych, do których wystarczy dodać mleka, albo mrożonych dań obiadowych, serwowanych po podgrzaniu w mikrofalówce przez 3 minuty. Dla wielu osób te udogodnienia stanowią pokaźną część dotychczasowej diety.

Rezygnacja z wygody, jaką zapewnia przetworzona żywność, oznacza, że musimy poświęcać więcej czasu i wysiłku na tworzenie od zera podstawowych produktów spożywczych, takich jak pieczywo czy sosy do sałatek. Aby ten proces ułatwić, opracowałem kilka mieszanek do tworzenia wypieków, przypraw oraz sosów i dressingów. Kiedy już zgromadzimy te podstawowe półprodukty, szybkie przygotowanie posiłku stanie się niezwykle proste.