Читать книгу Dania bez pszenicy w 30 minut (lub mniej) - Вильям Дэвис - Страница 9

Pamiętaj: produkty pszenne zawierają gliadynę, która rozkłada się w przewodzie pokarmowym na cały zestaw opiatów, wiążących się z receptorami opioidowymi w mózgu. Jednak nie wywołują one euforii ani nie uśmierzają bólu, a jedynie pobudzają apetyt. Uwalniając się od nieustającej stymulacji apetytu przez pszenicę (i zwiększonego, choć zbędnego spożycia kalorii), zyskujesz potężny środek kontroli nad swoimi zachciankami, wagą i zdrowiem.

Zacznij od usunięcia ze spiżarni oczywistych źródeł pszenicy, takich jak chleb, muffinki, chlebki pita, bułki, ciastka i ciasta oraz batoniki energetyczne. Nie zapomnij także o torebce pszennej mąki – nie będzie ci więcej potrzebna.

Gdy już pozbędziesz się produktów, które bez wątpienia zawierają pszenicę, zabierz się do tych, w których jej zawartość nie jest tak oczywista. Sprawdź etykiety wszystkich przetworzonych produktów, aby stwierdzić, czy lista składników nie zawiera jakiejkolwiek formy pszenicy. Na stronie 27 znajduje się ramka: „Produkty, w których ukrywa się pszenica”, gdzie znajdziesz wykaz ukrytych źródeł tego zboża – owszem, to długa lista!

Do często spotykanych przetworów spożywczych zawierających pszenicę należą:

 batoniki z muesli

 bułka tarta i inne panierki

 ciastka

 cukierki i inne słodycze

 dressingi do sałatek – płynne i w proszku

 gotowe dania mrożone

 kiełbasy i przetwory mięsne

 krakersy

 lody i mrożony jogurt

 makarony

 mieszanki makaronowo-serowe

 mieszanki naleśnikowe

 mieszanki przypraw

 mrożone gofry i naleśniki

 płatki śniadaniowe

 precelki

 sos sojowy i sos teriyaki

 sosy w proszku

 zupy instant

 zupy w proszku

 zupy w puszkach

Pozbądź się tego wszystkiego! Pamiętaj: gliadyna, białko zawarte w pszenicy, ma silne właściwości uzależniające i będzie cię wciągać w swe objęcia. Nie dopuść do tego!