Читать книгу GRONDBEGINSELEN KOUDETECHNIEK / In twee talen Nederlands/Engels - Volker Stamer - Страница 27

2.

Functie koelsysteem

Zoals reeds eerder vermeld, is het generen van „kou“

in principe niet mogelijk. Voor een koelproces moet

er een „warmteoverdracht“ plaatsvinden van de ene

ruimte naar een andere.

Hoe wordt dit nu gerealiseerd in een koelsysteem?

Een koelinstallatie maakt gebruik van het gegeven dat

de warmte-inhoud tijdens het smelten en verdampen

van een stof sterk toeneemt en de temperatuur cons-

tant blijft. De eenvoudigste methode om „warmte“ uit

een ruimte te ontrekken is het gebruik van een ijsblok.

Smeltend ijs absorbeert de omgevingswarmte, evenals

die van levensmiddelen, en geeft deze met het uit

de “ijskast” wegvloeiende smeltwater weer af aan de

omgeving.

Aangezien de verdampingswarmte vele malen hoger

is dan de smeltwarmte, kan tijdens het verdampings-

proces een grotere hoeveelheid thermische energie

worden opgenomen bij een constante temperatuur.

Daarom is het gunstig dat de warmteoverdracht plaats-

vindt bij het kookpunt van een stof. Het compressie

koelsysteem maakt gebruik van dit voordeel.

De functie van het koelcircuit wordt hieronder toegelicht

aan de hand van een voorbeeld van een koelkast.

2.

Function of a refrigeration system

As previously noted, it is not possible to generate

‘cold’. If a space needs to be cooled, ‘heat’ must be

transported from the location to be cooled to a differ-

ent location.

How is this realised in a refrigeration system?

The fact that the heat content increases sharply, and

the temperature remains constant, during a sub-

stance’s melting and evaporation processes is exploit-

ed in a refrigeration system. The simplest way to re-

move ‘heat’ from a space would be to use an ice block.

The ice absorbs the heat from the environment and the

food during melting and releases it to the environment

with the meltwater draining from the ‘refrigerator’.

Because the enthalpy of evaporation is many times

greater than the enthalpy of fusion, a greater quantity

of heat can be absorbed at a constant temperature

during the evaporation process. It is therefore advanta-

geous for the heat transfer to take place at the boiling

point of a substance. This advantage is made use of

by the compression refrigeration system.

The function of the refrigerant circuit is explained

below using the example of a refrigerator.

Functie koelsysteem // Function of a refrigeration system

29