Читать книгу Rob’s Barbecue - Robin Schulz - Страница 7

DAS SOLLTEST DU PARAT HABEN, DAMIT DAS GRILLEN AUCH WIRKLICH EINE GROSSE OUTDOOR-PARTY WIRD!

MUSIKBOX & SONNENBRILLE: Sorgen stets für den richtigen Flow, egal ob bei allen Vorbereitungsarbeiten oder später dann beim Grillen, wenn die Gäste da sind. >>> 1

GRILLZANGE & PFANNENWENDER: Sind perfekt zum Wenden des Grillguts, damit du dir dabei nicht die Finger verbrennst. Beides sollte stabil sein, einen langen Stiel und einen handfesten Holzgriff haben. >>> 2

GRILLBÜRSTE: Verwende unbedingt eine sehr robuste Grillbürste mit langem Stiel, um den Grillrost mit ordentlich Druck optimal reinigen zu können.

GRILLHANDSCHUH: Hitzebeständige Handschuhe sorgen für guten Schutz vor Verbrennungen. Nimm unbedingt ein Modell, mit dem du möglichst viel Gefühl hast und gut hantieren kannst. >>> 3

FLEISCHTHERMOMETER: Garantiert ein perfektes Grillergebnis, auch wenn du wenig Grillerfahrung hast. Mit einem Fleischthermometer kannst du das Grillgut genau auf den Punkt garen (Kerntemperatur). >>> 4

SILIKONPINSEL: Ist besonders gut für das Grillen geeignet, da die »Borsten« in der Regel äußerst hitzebeständig sind und auch bei dickflüssigeren Würzsaucen nicht verkleben. Wichtig: Beim Kauf auf einen ausreichend langen Stiel achten, damit du das Grillgut auch auf dem Rost einstreichen kannst, ohne dich zu verbrennen. >>> 5

SCHARFES MESSER & ARBEITSBRETT: Ein richtig scharfes Messer ist die Grundvoraussetzung, um Fleisch, Fisch, Gemüse und vieles mehr völlig problemlos schneiden zu können. Ebenso wichtig ist ein großes Arbeitsbrett mit Auffangrinne, damit austretender Saft nicht auf den Tisch läuft.

SALZ-/PFEFFERMÜHLE: Nimm zum Würzen große, griffige Mühlen, damit du auch mit fettigen Fingern den richtigen Dreh hast. >>> 6

HOHER RÜHRBECHER & PÜRIERSTAB: Gut geeignet, um Rubs, Dips, Dressings und Saucen zu mixen.

PIZZASTEIN: Ein Pizzastein sollte immer passend zur Größe des vorhandenen Grills ausgewählt werden. Rundherum muss ausreichend Platz sein, damit die Hitze von unten her entlang des Grilldeckels auch nach oben strömen kann. >>> 7

GUSSEISERNE GRILLPFANNE: Diese robuste, sehr langlebige Pfanne ist für Zubereitungen auf dem Grill ideal, da Gusseisen die Hitze gleichmäßig verteilt und extralange speichert. Wähle unbedingt eine richtig große Pfanne, dann kannst du gleichzeitig mehrere Sachen darin zubereiten, etwa das Fleisch und die Gemüsebeilage. >>> 8

GUSSEISERNER DUTCHOVEN: Ich liebe Eintöpfe und Kesselfleisch, daher ist dieser Allround-Kochtopf aus Gusseisen (mit Deckel) ein absolutes Must-have für mich.

DREHSPIESS MIT MOTOR: Ein knuspriges Hähnchen oder Gyros von der Rotisserie ist nur ein Grill-Highlight, diese Zubereitungsweise sorgt während des Grillens auch für eine entspannte Atmosphäre.

PLANCHA: Mit dieser Grillplatte lassen sich viele Kleinigkeiten gleichzeitig grillen, ohne dass sie durch den Rost fallen. Auch Bratkartoffeln werden damit einfach perfekt. Die Plancha sollte aus Gusseisen sein, Form und Größe sollten zum Grill passen.

SPIESSE: Schnell mal was aufgespießt und dann sofort losgegrillt – Metall- und Holzspieße benutze ich sehr gerne. Holzspieße müssen allerdings vorher ausreichend gewässert werden, damit sie beim Grillen nicht gleich Feuer fangen.