Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 11

5 порций: для теста, как в №7. Кроме того, взять 2 стакана гречневой крупы, 2 стакана вареной и протертой на терке печенки, 4 луковицы, 200 г сливочного масла, соли и перца по вкусу.

Кашу варят на молоке или бульоне, смешивают с половинным количеством отваренной в соленой воде печенки, которую мелко рубят и прибавляют резаного и поджаренного в масле лука, немного соли и перцу. Остальное делают, как в №7.