Читать книгу Noch verrückter nach Sauerteig - Anita Sumer - Страница 24

1. Im zweiten Schritt wird der süße Sauerteigansatz erneut gefüttert. Den süßen Sauerteigansatz in Stücke reißen und in ein Gefäß geben.

2. Wasser dazugießen.

3. Dann den Zucker hinzugeben.

4. Mit einem Löffel gut verrühren, sodass sich der Zucker auflöst und der Ansatz gut durchfeuchtet wird.

5. Erst dann das Mehl hinzugeben.

6. Gut vermischen und zu einem dichten Teig verkneten.

7. Nach dem Kneten klebt der Ansatz nicht mehr an den Händen.

8. Den Ansatz in ein Gefäß geben, abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.