Читать книгу Chemie - Armin Börner - Страница 5
Inhalt
Оглавление1 Die Formelsprache der Chemie – Symbole als Fenster zur molekularen Welt
1.1 Verbundene Elemente
1.2 Chemische Formeln und räumliche Perspektive
1.3 Reaktionsgleichungen beschreiben den Verkehr auf molekularer Ebene
2 Auf der Suche nach den Elementen des Lebens
2.1 Am Anfang stand der Kohlenstoff
2.2 Nur der Kohlenstoff kann es
2.3 Probleme mit dem freien Elektronenpaar – Stickstoff
2.4 Zu viel Appetit auf Sauerstoff – Phosphor
2.5 Eingeklemmt zwischen Sand und künstlicher Intelligenz – Silicium
2.6 Es wird immer metallischer – Bor
3.1 Die Qualle und die Strukturierung des Chaos
3.2 Wanderungen durch das Periodensystem
3.3 Änderung der Rahmenbedingungen
4 Theoretisches Intermezzo, in dem lange Ketten und Ringe im Mittelpunkt stehen
4.1 Dehydrierung versus Dehydratisierung – ein warnendes Beispiel für Begriffshygiene
4.2 Lange Ketten und die Frage: Warum sind Pflanzenöle flüssig?
4.3 Noch mehr fettige Angelegenheiten
4.4 Warum Sie überhaupt lesen können, was in diesem Buch steht
4.5 Kohlenstoffringe und Wasserstoffatome am Äquator
4.6 Die Grenzen der chemischen Formelsprache und der Tatbestand der Mesomerie
5 Funktionelle Gruppen als Bedingung des Lebens und als Totengräber des energiereichen Kohlenstoffs
5.1 Funktionelle Gruppen mit Sauerstoff
5.2 Die Hydroxygruppe am Beginn allen Lebens
5.3 Die Carbonylgruppe als zentrale Schaltstelle in der Chemie des Lebens
5.4 Die Carbonylgruppe in voller Aktion und die Frage, weshalb Fischfleisch weiß ist
6 Die friedliche Kooperation von pH-Antipoden
7 Die Entsorgung von Stickstoff
7.1 Federn, Schuppen, Haare und Nylon
7.2 Ammoniak, Harnsäure und anderer stickstoffhaltiger Abfall
9 ATP – das Molekül des Lebens
10 Wie harmloses Wasser zur Furie werden kann und warum Enzyme so groß sind
11 Kohlenhydrate, Fette und Proteine: Was sollen wir essen?
12 Gerüche und Düfte: Was macht der Zucker in diesem Zusammenhang?
13.1 Wenn Radikale zum Verhängnis werden
13.3 Leben und Sterben mit Sauerstoff – ein Fazit
14 Wie die Farbe in die Welt kommt
16.1 Das Henne-oder-Ei-Problem der Genetik – vom Einfachen zum Komplexen
16.2 Beihilfe zum Informationstransfer – Epigenetik
16.3 Wer bin ich und wenn ja, wie viele? – Stabilität versus Variabilität
17 Zusammenschau und Einblicke in eine komplexe Welt
18 Was kommt nach dem Kohlenstoff?
