Читать книгу Grill Party - Bernhard Long - Страница 4

Ingredienser til 6 portioner

50 gram tørrede tomater (i olie)

200 g blødt smør

1/2 økologisk citron (gejst)

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids chilipulver

75 milliliter lunken Espresso

4 spsk whisky (som ønsket)

2 3 tsk Tabasco

6 ribeye steaks (så omkring 200 gram)

6 store kartofler

2 spsk olie

plastfolie

Fremstillingen sekvens

Hæld vandet fra tomater og hak groft. ælte med smør og citronskal. Krydr med salt, ½ tsk chili og peber 1. I folie wrap, forme rolle og opbevares i køleskab.

Espresso, Whisky og Tabasco blandes. så lad dem gå til en time steaks i marinaden.

Uskrællede kartofler dækket kok i 30 40 minutter. og skæring hælde i to halvdele. De afskårne overflader med olie, drys krydderier med salt og peber. grille med den afskårne side nedad 4 5 minutter, derefter grill i 5-6 minutter på kanten af grillen.

Steaks noget afløb og kok på den varme grill på hver side 4 5 minutter denne børste med resterende marinade. Skær smørret i skiver. salt bøffer, spise med smør og kartofler.