Читать книгу Grill Party - Bernhard Long - Страница 6

Ingredienser til 6 portioner

1 løg

1 valnød-store stykke ingefær

3 fed hvidløg

5 spiseskefulde appelsinjuice

4 spsk honning

2 spsk olie

3 spsk ketchup

2 tsk Worcestershire sauce

5 spsk sojasauce

2 kg spareribs

2 store avocadoer (så omkring 300 gram)

2 tsk citronsaft

1 rød chili

100 gram sødmælk yoghurt

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

1 pakke mexicanske hvede fladbrød (8 så omkring 15 cm i diameter)

150 gram Gouda ost

Alu Grill retter

Fremstillingen sekvens

Løg, ingefær og 2 fed hvidløg, skræl og hakkes fint. Rør appelsinsaft, honning, olie, ketchup, Worcestershire sauce og sojasauce. rent kød i vand, dup tør, opdele i stykker (ca. 3-4 knogler). giver kød og marinade i en stor skål og bland godt. omkring 1 time at marinere, drejning flere gange. Skær avocado i halve, fjern kerne. løse kødet fra skallen og hak groft. 1 fed hvidløg, skræl og groft chop. Avocadoer, hvidløg og citronsaft puré. Chilli børste langs skære, fjern kernerne, rent vand og chop. Rør med yoghurt med avocado puré. Season guacamole med salt, peber og en knivspids sukker. Forvarm ovnen (elektrisk ovn: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / gas: Skift i trin 2). Kurv 4 hvede bøffer på en bageplade og drys med ost. Med hver 1 ekstra bøffer bevise tryk forsigtigt. I den varme ovn i 4-5 minutter, indtil osten er smeltet. Fjernelse. tage ribben fra marinaden. svitse på den varme grill, mens du drejer. Derefter placere i grillretter og kok på den varme grill yderligere 10-15 minutter til ende, mens gentagne gange børste med marinaden. Ost Quesadilla varme på grillen. Derefter skæres i pie skiver. Med Guacamole rige for kød.