Читать книгу Grill Party - Bernhard Long - Страница 7

Serverer 4

2 fed hvidløg

1 2 røde chilier

1 økologisk lime

6 stilke timian

4 spsk mørk rom

2 spsk olie

1 spsk brun farin

Salt og friskkværnet peber

4 kyllingelår

600g nye kartofler

250 gram sød kartoffel

2 spsk sesam

150 gram sødmælk yoghurt

3 spsk tahini (sesam pasta; tyrkisk butik)

2 spsk lime saft

1 potte koriander

Fremstillingen sekvens

Skræl hvidløg dagen før. Core Chili og rent vand. Både chop. rent kalk i vand og riv skallen. Frugt squeeze. Timian rent vand, dup dem tørre, så riv blade. Tilberedte ingredienser, rom, olie og 1 spsk sukker. Lapper i den fælles deling, rent vand, dup dem tørre. Hæld marinaden over, giver dækket koldt natten over.

Kartofler og søde kartofler dækket i vand, så koge 20 minutter. Sesam ristning uden fedt. Yoghurt, tahini og citronsaft blandes. Krydr med salt, peber og sukker. Kartofler Hæld vandet, skræl og terninger. Med sauce mix, og samtidig være bugseret til de 30 minutter.

Sæson ben med salt og kok på den varme grill, mens du tænder 20-30 minutter. rent koriander i vand, ryst tør, plukke blade, fold ind i salat. Drys med sesamfrø og bringe til bordet.