Читать книгу Grilli Osapuoli - Bernhard Long - Страница 13

palvelee 4

1 1/2 rkl paprika Edelsüß

1 1/2 rkl karkeaa suolaa

2 rkl fariinisokeria

1 rkl chili hiutaleita

1 tl valkosipuli rakeet

1/2 tl chilijauhetta

1/2 tl kumina

2 vihreää päärynät

125 grammaa salottisipuli

2 vara kylkiluut (niin 750 grammaa)

450 ml kuivaa valkoviiniä

250 millilitraa Päärynämehujauheet

1 tl sitruunamehua

1 rkl chilikastiketta

1 6 l pakastuspussi

alumiinifoliot

Alu Grillschale

Valmiste sekvenssi

Sekoita paprika, suola, 1 rkl sokeria, chili hiutaleet, valkosipuli, chilijauhetta ja kumina. Puhdas sipulit veteen, neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Salottisipuli Kuori ja hienoksi noppaa. puhdasta kylkiluut vedessä, kuivaa. Kaada pakastuspussi salottisipuli ja päärynät kuutiot, 200 ml viiniä ja 2 ruokalusikallista mausteseos. Vara kylkiluut laittaa ja sulje pussi hyvin. laita yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä ottaa kylkiluut pussista. antaa Einlegesud, päärynä mehu ja 250 millilitraa viiniä kattilaan, ruoanlaitto vedenkeitin ja keitetään alas hieman. antaa puolet liemi kulhoon. Muiden Sud sitruunamehu, saatiin 2 ruokalusikallista -mausteseosta, chilikastike ja 1 rkl fariinisokeria, kiehuvaksi ja keitä kunnes seos on paksua. jaella brikettien grilli ja esilämmitä hyvin. grilli kylkiluut kuumalla grilli molemmin puolin 5 10 minuuttia. Poista grilli ja napata kanssa liemi kulhoon alumiinifolioon muodostuu kiinteä paketti, joten ei ole mitään vuotoja. Työnnä grilli briketit toisella puolella grilli. Munivat pack toisella puolella grilli ja niin 1 1/2 tuntia grillausta välillisesti. Kun grilli on kansi, näin lähellä. ottaa kylkiluut alkaen paketin, ripottele säilynyt Sud ja saattaa grillipannu. Enemmän niin on 45 minuutin grillausta välillisesti. Kun niin on 30 minuutin ripottele uudelleen.