Читать книгу Cuisine de Noël - Bernhard Long - Страница 9

Ingrédients pour 4 personnes

100 grammes de cerneaux de noix

150 grammes de masse brute massepain

30 grammes de sucre en poudre

1 pincée de cannelle un

2 cuillères à soupe Calvados

4 pommes acidulées peau jaune (donc à la 170 grammes).

3 cuillères à soupe de jus de pomme

150 grammes épaissies Wildpreiselbeeren

Sucre à la cannelle pour saupoudrer

La séquence de préparation

Rôtir légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse, sortez et, sauf pour quelque chose pour décorer mince. Massepain, sucre à glacer, de cannelle, de noix hachées et pétrissent Calvados.

Laver les pommes et le sécher. Avec un vide-pomme retirer les noyaux. Remplissage massepain dans les pommes, avec un papier de cuisson de coupe finie sur une plaque à pâtisserie vierge réglé. Cuire dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur de marque / de gaz 3) quant à la. Cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, le jus de pomme et de canneberges chaleur jusqu'à ce que de faire bouillir. Couper les pommes en tranches et garnir de canneberges et noix sur des plaques embrouiller avec sucre à la cannelle.