Читать книгу Grill Viering - Bernhard Long - Страница 5

Voor 4 personen

300 gram penne pasta

4 eetlepels barbecuesaus

1 eetlepel honing

1 eetlepel grove mosterd

9 eetlepels olie

2 kipfilets (dus ongeveer 500 gram)

3 theelepels kappertjes (glas)

1 blik (dus aan de 185 g) tonijn in Lake

75 gram zwarte olijven zonder steen

150 gram cherry tomaten

6 stengels basilicum

6 eetlepels licht balsamico azijn

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

Aluminium barbecue trays

De voorbereiding sequentie

Barbecue saus, meng honing, mosterd en 2 eetlepels olie. Clean kipfilet in water, dep ze droog. lossen vlees in 2 filets uit de botten. Meng het vlees met de marinade in een kom en laat marineren als ongeveer 2 uur.

Grill met deksel voorverwarmen. Pasta gaar in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, afvoerkanaal, waardoor plat op een bakplaat en laat afkoelen.

Drain kappertjes, tonijn en olijven. Clean tomaten in water, dep ze droog en in twee helften gesneden. schoon basilicum in water, droog schudden. Papers plukken, hak klein als gewenst.

Azijn met zout, peper en suiker specerijen, sloeg 7 eetlepels olie eronder. Volledig gekoelde pasta met vinaigrette, tomaten, basilicum, kappertjes en olijven mix. Tuna zorgvuldig te vouwen.

Haal het vlees uit de marinade, grillen op de hete grill aan elke kant 2-3 minuten, zet in aluminium bakjes en bedekt zo ongeveer 10 minuten tot meer dan koken. Salade op smaak. brengen vlees en salade samen op de tafel.