Читать книгу Grill Viering - Bernhard Long - Страница 9

Ingrediënten voor 6-8 porties

12 dunne varkensvleeskotelet (dus ongeveer 75 gram)

2 glazen (ongeveer 370 milliliter) rode geroosterde paprika

125 gram pecorino

Zout en versgemalen peper

60 gram Genovese pistou

houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

schoon vlees in water, dep ze droog. Drain paprika's in een vergiet, geschaafde Pecorino dun. Seizoen koteletten aan beide kanten met zout en peper, bestrooi met 1 theelepel pesto. Schnitzel als bewijs met paprika die gratis tot 3 centimeter blijven op een smalle kant van elk stuk.

Pecorino aan de chili ontbijt verspreid. Rol het vlees van de bezette kant, pinning met houten spiesjes. Schnitzel broodjes op de grill terwijl u grill voor 20-25 minuten, take down.