Читать книгу Verfahrenstechnik für Dummies - Burkhard Lohrengel - Страница 49

In der Verfahrenstechnik sind Phasenübergänge von besonderer Bedeutung.

Bei einem Kraftwerk wird Wasser verdampft. Der Dampf treibt die Dampfturbine an, diese den Generator, der den Strom erzeugt. Auch im täglichen Leben begegnen wir dem Phänomen der Aggregatzustandsänderung. Wenn Sie ein Stück Fleisch braten, geben Sie feste Butter in die Pfanne, die durch Wärmezufuhr schnell flüssig wird. Schokolade schmilzt in der Sonne. Kupferrohre können durch Löten verbunden werden. Hierzu erhitzen Sie das Lötzinn, bis es flüssig wird. Ist es wieder fest, sind die Rohre formschlüssig verbunden.