Читать книгу Kochen wie die Schweden - Christina Baier - Страница 10

Beim Lesen von Astrid Lindgrens Büchern wurde ich als Kind immer neidisch, wenn da stand, dass es zum Frühstück Grütze gab. Ich dachte an Rote Grütze … Erst viel später verstand ich, dass es sich dabei um einfachen Getreidebrei (meist Haferbrei) handelt, der dem englischen Porridge entspricht! Ein Schüsselchen gröt am Morgen ist gesund, wärmt und hält eine Weile satt.

Für 2 Portionen:

Zubereitung: Alles in einem Topf mischen, aufkochen und ca. 3 Minuten schwach kochen lassen. Ab und zu umrühren. Den Haferbrei in eine Schale oder einen tiefen Teller geben und etwas Milch dazugießen. Mit Zucker und Zimt, frischen Beeren, Apfelmus, Nüssen, Honig oder einem Klecks Marmelade servieren.

Variation: Rostad havregrynsgröt. Die Haferflocken vor dem Kochen zunächst in einer heißen, trockenen Pfanne anrösten (ohne Fett), dadurch bekommen sie ein leicht nussiges Aroma.

>>> INFO: In Deutschland hat man die Wahl, ob man eher cremige gröt aus feinen oder kernige gröt aus groben Haferflocken zubereiten möchte. In schwedischen Supermärkten gibt es einfach nur havregryn, sie liegen in Größe und Konsistenz dazwischen.