Читать книгу Kochen wie die Schweden - Christina Baier - Страница 3

Inhalt

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Impressum

Kapitel 1 – Välkommen

Schwedische Küchenhelfer

Die traditionelle schwedische Küche

Kapitel 2 – Frukost

Gröt / Grütze

Fröknäcke / Körnerknäcke

Filmjölk / Schwedenmilch selbst machen

Knäckebröd / Klassisches Knäckebrot

Blåbärssylt / Heidelbeermarmelade

INFO: Knäckebrot

Skorpor / Zwieback-Schiffchen

Vetekakor / Soft Bröd

INFO: Krabbenkäse aus der Tube?

Kapitel 3 – Lunch & middag

Köttbullar / Fleischbällchen

Stuvade makaroner / Cremige Nudeln

Sjömansbiff / Seemanns-Fleischtopf

Knäckebrödspizza / Knäckebrotpizza

Pizzasallad / Pizzasalat

Laxpudding / Kartoffel-Lachs-Auflauf

INFO: Zurück zu den Wurzeln

Ugnsbakade rotfrukter / Gebackenes Wurzelgemüse

Biff à la Lindström

Bakad potatis med Skagenröra / Ofenkartoffeln

Pyttipanna / Pfannenklein

Ugnspannkaka / Ofenpfannkuchen

Stekt spätta / Gebratene Scholle

Fisksoppa / Fischsuppe mit Gemüse

Kantarellmacka / Pfifferlingsbrot

Jordärtskockssoppa / Topinambursuppe

Morotssoppa / Karottensuppe

Falukorv / Die dicke, rote Wurst

Korv stroganoff /Wurst Stroganoff

Gratinerad falukorv / Überbackene Falukorv

Älggryta / Elchgulasch

Älgstek / Elchbraten

Kapitel 4 – Fika

Kladdkaka / Klebriger Schokokuchen

Morotskaka / Karottenkuchen

Chokladbollar / Schokokugeln

Hallongrottor / Himbeerküchlein

Weitere Konditorei-Spezialitäten

INFO: Saft

Bär i glas / Beeren-Becher

Blåbärspaj / Einfacher Heidelbeerkuchen

Kanelbullar / Zimtschnecken, Grundversion

Lyx-kanelbullar / Gourmet-Zimtschnecken

INFO: Ein Teig, viele Formen

Kapitel 5 – Utflykt

Tunnbrödsrullar / Schwedische Wraps

Tunnbröd / Dünnbrot selbst machen

Tunnbröd / Dünnbrot, schnelle Version

Pinnbröd / Stockbrot

INFO: Von Beeren und Bären

Fisk i tidningspapper / Gegrillter Zeitungsfisch

Hajkbomber / Glut-Pakete

Kapitel 6 – Fest

Smörgåstårta / Sandwichtorte

Laxrullar / Lachsröllchen

Toast Skagen

Senapssill & skärgårdssill / 2 x Hering

Surströmming / Vergorener Hering

Västerbottenpaj / Käse-Tarte

Kräftor / Krebse

Pannkakstårta / Pfannkuchentorte

Kapitel 7 – Vi ses!

Wussten Sie …?

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Achtung, Verwechslungsgefahr!

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