Читать книгу Kochen wie die Schweden - Christina Baier - Страница 18

So kann man die gepflückten Heidelbeeren noch lange genießen und der Verwandtschaft zu Hause ein Stückchen Schweden mitbringen! Weitere Informationen zu Heidelbeeren und zum Beerenpflücken finden Sie im Kapitel Utflykt.

Zubereitung: Die Beeren verlesen und waschen, mit dem Zucker aufkochen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen, Schaum abschöpfen. In gut gereinigte (ausgekochte) Gläser füllen.

Anmerkungen: Syltsocker enthält sowohl Gelier- als auch Konservierungsmittel. Wir haben die Marmelade auch schon mit ganz normalem Zucker (strösocker) zubereitet (Zuckermenge dann etwas erhöhen und noch 2 EL Zitronensaft zugeben), da sie eh immer sehr schnell leer ist …

>>> INFO: Sylt wird in Schweden nicht aufs Frühstücksbrot geschmiert, sondern in gröt, filmjölk oder ins Müsli gekleckst