Читать книгу Easy Peasy Familienküche - Claire van den Heuvel - Страница 6

EINLEITUNG

DIESES BUCH ENTHÄLT ÜBER HUNDERT NEUE EASY-PEASY-REZEPTE, VON SUPEREINFACH BIS INNOVATIV. SIE SIND AUF FÜNF KAPITEL VERTEILT UND WACHSEN MIT IHREN KINDERN MIT. IN JEDEM KAPITEL ERLÄUTERN WIR DIE GEDANKEN, DIE HINTER UNSEREN REZEPTEN STECKEN, UND WIR GEBEN IHNEN PRAKTISCHE TIPPS, TRICKS UND REZEPTE AN DIE HAND. SO SIND SIE JEDER SITUATION GEWACHSEN.

TEIL 1 – PHILOSOPHIE

Bevor wir mit den Rezepten beginnen, wollen wir Ihnen etwas über unsere Philosophie erzählen. Unserer Meinung nach geht es beim Essen nicht nur um gesundes Kochen; es geht darum, zu verstehen, was wir tun und warum wir es tun. Deshalb erklären wir unsere Vision, unser Denken und unsere Vorstellungen von gesunder Ernährung – vom Vorratsschrank bis zur Lebensmittelindustrie.

TEIL 2 – REZEPTE

Die Rezepte sind thematisch auf fünf Kapitel verteilt. Wir beginnen an der Basis (und daher mit dem ausführlichsten Kapitel): Zu Hause. Von dort aus gehen wir immer einen Schritt weiter weg: Familie & Bekannte, Schule & Freunde, Sport & Spiel und zum Schluss Unterwegs & Im Urlaub.

TEIL 3 – SO WIRD’S GEMACHT

Am Ende des Buches haben wir unsere praktischen Anregungen zusammengefasst. Wie füllen Sie die Brotdose so nahrhaft wie möglich? Welche Produkte lassen sich leicht durch eine bessere Variante ersetzen? Außerdem gibt es einen Schnellkurs über Nährstoffe, damit Sie nicht vergessen, dass Gemüse auch Kohlenhydrate enthält.

AN DIE ARBEIT

Wir wollen natürlich erreichen, dass Sie unsere Rezepte nachkochen und hinterher denken: Jawohl, geschafft! Hier also noch einige Hinweise zu den Angaben:

1 Esslöffel enthält 15 ml, 1 Teelöffel 5 ml. Wollen Sie es genau wissen? Verwenden Sie einen Messlöffel aus dem Fachgeschäft.

Nicht alle Backöfen arbeiten gleich. Ein Kuchen, der in Veras Ofen 30 Minuten braucht, ist in Claires nach 20 Minuten fertig. Die Backzeiten in unserem Buch sind deshalb nur Anhaltspunkte. Sie kennen Ihren Ofen sicher am besten.

Wir verwenden immer ungesalzene Butter und mittelgroße Eier (nur zur Info).

WARUM ERNÄHRUNG SO WICHTIG IST

Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Existenz. Leben ohne Nahrung ist unmöglich, ein Leben mit dem falschen Brennstoff vielleicht auch. Natürlich brauchen fitte, schlaue Kinder voller Energie mehr als gesundes Essen. Sie brauchen vor allem auch Liebe, Sicherheit, Bildung, Hygiene und Schlaf. Das alles sind Faktoren, die womöglich noch größeren Einfluss auf das Wohlergehen unserer Kleinen haben als ungespritztes Gemüse. Trotzdem finden wir Ernährung superwichtig. Immer mehr Kinder sind zu dick, können sich schlecht konzentrieren oder haben nur halb so viel Energie, wie sie in ihrem Alter eigentlich haben sollten.

VON MÜSSEN ZU WOLLEN

Wir wollen nicht nur Inspirationen für gesunde Mahlzeiten bieten, sondern auch das Bewusstsein erweitern. Wir machen alles ein bisschen einfacher und versuchen, vieles möglich zu machen. Nicht, weil wir denken: „Ja, eigentlich müsste ich für meine Kinder gesünder kochen”, sondern aus Begeisterung für gesundes Essen und leckere Rezepte. Wir wollen es uns auf keinen Fall schwieriger machen, als es ist. Die Welt dreht sich weiter. Alle haben es eilig, und manchmal fühlt es sich an, als ob Sie mit hundert Bällen gleichzeitig jonglieren müssten. Wenn Sie dann ein Buch lesen, das Sie zusätzlich frustriert, weil es Ihnen das Gefühl gibt zu versagen, wenn Sie nicht jeden Morgen glutenfreie Haferflockenpfannkuchen aus biologischen Zutaten backen, die außerdem noch nachhaltig verpackt sind, hat niemand etwas davon!

Kurz gesagt: Lesen Sie dieses Buch und nutzen Sie es! Probieren Sie den einen oder anderen Vorschlag aus, schauen Sie, was zu Ihnen und Ihrer Familie passt. Wer weiß, vielleicht denken Sie in wenigen Monaten genau wie wir: Das muss ich nicht, das will ich!