Читать книгу Easy Peasy Familienküche - Claire van den Heuvel - Страница 8
ОглавлениеDIESES BUCH IST NICHT NUR EIN KOCHBUCH. NEBEN ALLERHAND LECKEREN, NAHRHAFTEN UND SPANNENDEN REZEPTEN WOLLEN WIR NOCH VIEL MEHR MIT IHNEN TEILEN, NÄMLICH UNSERE IDEEN UND ANSICHTEN ÜBER GESUNDE ERNÄHRUNG, ÜBER ERZIEHUNG UND (ESS-) VERHALTEN – ALSO DIE GRUNDLAGE FÜR DIESES BUCH. WIR GLAUBEN NÄMLICH, DASS ES UMSO AUFREGENDER UND INTERESSANTER WIRD, IHREN KINDERN, LIEBSTEN, FREUNDEN UND VERWANDTEN GERICHTE AUFZUTISCHEN, WENN SIE WISSEN, WARUM WIR BESTIMMTE ENTSCHEIDUNGEN GETROFFEN HABEN.
Wäre es nicht schön, wenn Sie über die vorgegebenen Rezepte hinaus dem Easy-Peasy-Lebensstil folgten? Wenn Sie selbst – mit allen Informationen als Richtlinie – in neuen Situationen die richtigen Entscheidungen treffen und kreativ damit umgehen? Deshalb laden wir Sie ein, erst noch etwas über unsere Philosophie zu lesen, bevor Sie in die Küche verschwinden. Dann wissen Sie, warum wir tun, was wir tun. Von da an überlassen wir es Ihnen, was Sie in Ihr Leben integrieren möchten. Vielleicht passen nicht alle Tipps zu Ihnen oder zu Ihrer Familie. Jeder Mensch ist anders, jedes Kind ist anders. Probieren Sie, was geht und sich gut anfühlt. Folgen Sie Ihrer Intuition.
Die Grundlage unserer Philosophie sind unsere sieben Food Regeln. Die Regeln gelten unabhängig von der Entwicklungsphase oder Altersgruppe, in der sich Ihre Kinder gerade befinden, brauchen allerdings für jede Phase eine eigene Interpretation. Für dieses Buch haben wir sie an die Familienphase angepasst.
Das Wort Regel klingt strenger, als es gemeint ist; betrachten Sie sie eher als Richtlinie, als Basis, auf die Sie zurückgreifen können. Mit den Regeln im Hinterkopf wissen Sie ab jetzt in jeder Situation, was die beste Entscheidung ist, auch wenn Sie nicht alles unter Kontrolle haben. Lesen Sie sie also gut durch und schauen Sie, ob sie zu Ihnen, Ihrer Familie und Ihrem Lebensstil passen. Vielleicht wählen Sie drei aus, die Sie ansprechen, oder Sie versuchen, eine nach der anderen umzusetzen – es spielt keine Rolle, Sie haben alle Möglichkeiten.
1
GÖNNEN SIE IHREM KIND EINEN GUTEN START IN DEN TAG, LEBEN SIE DIE BASIS
Sorgen Sie für ein starkes, nährstoffreiches Fundament.
Erklären Sie, warum Sie bestimmte Entscheidungen treffen.
Eine gute Ausgangsbasis gibt Spielraum außerhalb.
2
NICHT NUR FÜLLEN, SONDERN ERNÄHREN
Achten Sie auf Nährstoffe anstatt auf Kalorien.
Begrenzen Sie die Zwischenmahlzeiten, dann bleibt mehr Platz für nährstoffreiche Mahlzeiten.
3
ENTSCHEIDEN SIE SICH FÜR FRISCH, UNVERARBEITET UND ZUCKERFREI
DIY – kochen Sie selbst, bio, wenn nötig, und frisch, wo möglich.
Achten Sie auf (versteckten) Zucker.
4
GREEN UP!
Noch immer gilt: Gemüse spielt die Hauptrolle.
Beschäftigen Sie sich damit, reden Sie darüber und variieren Sie mit so viel Gemüse wie möglich.
5
SIE MÜSSEN NICHT PERFEKT SEIN, NUR GUT VORBEREITET
Wagen Sie, Verantwortung zu übernehmen.
Sorgen Sie für einen gut gefüllten Vorratsschrank.
Vorbereitung als Gewohnheit: Gehen Sie im Voraus durch den Tag/die Woche.
6
MACHEN SIE DAS ESSEN ZUM RUHIGEN RITUAL AM TISCH
Kein Streit, aber klare Grenzen.
Mindestens 1 x am Tag zusammen am Tisch.
Reden Sie miteinander, zünden Sie eine Kerze an, machen Sie es sich gemütlich!
Der Teller muss nicht unbedingt leer werden.
7
EMOTIONALES ESSEN VERMEIDEN
Vermeiden Sie ständiges Snacken den Tag über.
Belohnen Sie gute Leistungen nicht mit Essen.
Seien Sie ein gutes Vorbild (Diät-Mamas aufgepasst!).
