Читать книгу Nie wieder Diabetes - Cyrus Khambatta - Страница 10

Bei uns beiden wurde schon in jungen Jahren Typ-1-Diabetes diagnostiziert – Robby erhielt seine Diagnose vor der Pubertät, Cyrus mit Anfang zwanzig. Als kontaktfreudige, sportliche, abenteuerlustige Jungs wollten wir wegen dieser Krankheit nicht unser ganzes Leben auf Eis legen. Also hielten wir uns an die den herrschenden medizinischen Vorstellungen entsprechende, kohlenhydratarme, fett- und eiweißreiche Kost. Trotzdem bekamen wir unseren Stoffwechsel nicht in den Griff: Unser Blutzuckerspiegel ließ sich dadurch nicht besser einstellen, und auch unsere Insulinsensitivität verbesserte sich nicht. Ganz im Gegenteil: Egal wie „perfekt“ wir uns ernährten – unsere Insulinsensitivität nahm immer mehr ab, und unsere körperliche und emotionale Verfassung verschlechterte sich zunehmend.

Obwohl wir uns damals noch nicht kannten, beschlossen wir unabhängig voneinander, die konventionellen medizinischen Ernährungsphilosophien zu hinterfragen. Wir begannen uns mit „alternativen“ Ernährungsformen zu beschäftigen, unter anderem mit vegetarischer, veganer und rohveganer Kost und mit den Ernährungsempfehlungen der Weston A. Price Foundation. Und erstaunlicherweise kamen wir beide auf unterschiedlichen Wegen zum selben Ergebnis:

Eine fettarme, vollwertige pflanzliche Kost ist der beste Weg zur Erhöhung der Insulinsensitivität. Machen Sie Ihre Nahrung zu Ihrer Medizin!

Auch wenn das auf den ersten Blick unlogisch erscheinen mag, ist diese Ernährungsform doch eine äußerst wirksame Behandlungsmethode gegen Insulinresistenz. Denn kohlenhydratreiche vollwertige Lebensmittel erfordern nur dann große Mengen Insulin, wenn auch der Gesamtfettanteil in Ihrer Ernährung hoch ist. (Darauf werden wir in Kapitel 3 noch näher eingehen.) Wenn Sie sich jedoch an eine fettarme, pflanzliche, vollwertige Kost halten und dabei gleichzeitig Ihren Verzehr fett- und eiweißreicher Nahrungsmittel einschränken, gewinnen Sie Ihre Insulinsensitivität sehr schnell wieder zurück. Dann sinkt Ihr Bedarf an oralen Antidiabetika und Insulin nicht nur kurz-, sondern auch langfristig.

Schon innerhalb weniger Tage nach dieser Ernährungsumstellung nahm die Insulinsensitivität bei uns beiden drastisch zu. Auch unser Energieniveau erhöhte sich, und unser Blutzucker ließ sich viel leichter einstellen. Schon nach wenigen Monaten war der Gesamtinsulinverbrauch bei Cyrus um 40 % gesunken und die Insulinsensitivität bei Robby um 600 % gestiegen. Zum Vergleich: Ein durchschnittlicher Typ-1-Diabetiker spritzt sich täglich etwa 0,5 bis 1,0 Einheiten Insulin pro Kilogramm Körpergewicht. Typ-1-Diabetiker, die sich an die Nie-wieder-Diabetes-Methode halten, brauchen sich dagegen nur 0,35 Einheiten Insulin pro Kilogramm Körpergewicht und Tag zu injizieren. Dadurch verbessern sich ihre Blutzuckerwerte drastisch, und das bei einer 20-fachen Steigerung der Kohlenhydrataufnahme! Als wir dazu übergingen, mehr pflanzliche Kost in unseren Speisezettel aufzunehmen, aßen wir mehr Obst und Gemüse als je zuvor – darunter auch viele Lebensmittel, die zuvor im Rahmen einer kohlenhydratarmen Diät verboten gewesen waren. Und trotz dieser „unlogischen“ Ernährungsweise ging es uns beiden besser denn je – sogar besser als vor unserer Diabetesdiagnose!

Diese radikale Veränderung unserer persönlichen Ernährungsgewohnheiten war für uns der Beginn einer spannenden Entdeckungsreise: Denn jetzt wollten wir so viel wie möglich über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit erfahren. Das hat Robby dazu veranlasst, das revolutionäre „Forks over Knives“-Imperium mit aufzubauen und einen Magisterabschluss in öffentlichem Gesundheitswesen zu absolvieren. Und es bewog Cyrus dazu, seinen Job am NASA Ames Research Center aufzugeben. Obwohl Cyrus an der Stanford University Maschinenbau studiert hatte, hängte er seine Ingenieurskarriere an den Nagel, um an der University of California in Berkeley in Ernährungsbiochemie zu promovieren! Und das Allerbeste an der Sache ist: Aufgrund unserer Kenntnisse, Einsichten und Erfahrungen als Diabetiker konnten wir nachvollziehbare, brauchbare und wirksame Ratschläge für andere Patienten entwickeln, unabhängig von der Diabetesform, an der sie litten – einschließlich Typ-1-, LADA-, Typ-2-, Prä- und Schwangerschaftsdiabetes. Das ist das Ethos, das hinter unserem Coaching-Programm steht, und das ist auch die Basis dieses Buches.

Im Lauf der Zeit haben wir unsere Nie-wieder-Diabetes-Methode immer weiter entwickelt und etwas Einzigartiges daraus gemacht. Sie besteht aus vier Komponenten:

Komponente 1: Fettarme, vollwertige pflanzliche Ernährung. Wir empfehlen den Verzehr von kohlenhydratreichen vollwertigen Lebensmitteln wie Obst, stärkereichem Gemüse, Hülsenfrüchten und naturbelassenem Vollkorngetreide. Wie Sie in diesem Buch erfahren werden, ist kohlenhydratreiche Nahrung nicht der Feind des Diabetikers! Der Verzehr von Obst und stärkehaltigen Lebensmitteln ist ein wichtiger erster Schritt dazu, Ihre Insulinresistenz wieder rückgängig zu machen und sich eines möglichst langen Lebens zu erfreuen. Lesen Sie weiter – wir werden Ihnen die wissenschaftliche Begründung dafür liefern.

Komponente 2: Intermittierendes Fasten. Verzicht auf Essen ist eine der wirksamsten Möglichkeiten, Ihre Insulinsensitivität und Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern, abzunehmen und Ihr Leben zu verlängern. In diesem zweiten Schritt unseres Programms lernen Sie verschiedene Methoden des intermittierenden Fastens kennen und erfahren, wie Sie diese bewährte Vorgehensweise in Ihr aktives Leben einbauen können.

Komponente 3: Tägliche Bewegung. Ihr Körper ist auf Aktivität ausgelegt. Wenn Sie anfangen, sich jeden Tag zu bewegen, werden Ihre Insulinsensitivität, Ihr Energieniveau und Ihre Stimmung sich wahrscheinlich drastisch verbessern. Wir erklären Ihnen, wie und wie oft Sie körperlich aktiv sein sollten und wie Sie Bewegung mit einer fettarmen, vollwertigen pflanzlichen Kost kombinieren können, um eine optimale Wirkung zu erzielen.

Komponente 4: Entscheidungsbäume. Wir haben ein Hilfsmittel entwickelt, das es Ihnen erleichtern wird, in Ihrem täglichen Leben die richtigen Entscheidungen zu treffen und Ursache-Wirkungs-Beziehungen zwischen Ihrem Lebensstil und Ihrem Blutzuckerprofil zu erkennen. Entscheidungsbäume helfen Ihnen bei der Fehlersuche in manchmal verwirrenden Alltagssituationen. Denn damit können Sie leichter Zusammenhänge zwischen Ihrer Einnahme oraler Antidiabetika, Ihren Insulininjektionen und Ihrer Blutzuckereinstellung entdecken. Nicht zuletzt können Entscheidungsbäume Ihnen auch beim Umgang mit Detailfragen helfen. Zum Beispiel erfahren Sie dadurch:

• wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel vor, während und nach körperlicher Aktivität richtig einstellen

• wie Sie Ihre Dosis an oralen Antidiabetika und Insulin gefahrlos senken können, sobald Ihre Insulinsensitivität sich verbessert

• warum Ihr Nüchternblutzucker manchmal höher ist als Ihr Blutzuckerspiegel nach Mahlzeiten

• wie man mit Blutzuckerspitzen und -abfällen nach Mahlzeiten umgeht und

• wie Sie Ihre Insulinspritzen zeitlich planen müssen, um Ihren Blutzucker nach dem Essen richtig einzustellen.

Außerdem lernen Sie in diesem Buch, wie man wichtige Bluttests richtig durchführt und interpretiert und wie Sie Heilpflanzen als Alternativen zu pharmazeutischen Medikamenten in Ihr Behandlungsprogramm einbauen können. Aber wir werden auch speziellere Fragen beantworten, zum Beispiel: Soll ich lieber vor oder nach dem Essen Sport treiben? Warum steigt mein Blutzucker nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel? Werden Früchte wirklich zu Zucker verstoffwechselt?

Ein sehr wichtiger Vorteil der Nie-wieder-Diabetes-Methode besteht darin, dass sie sich auf alle Diabetesformen anwenden lässt – inklusive Typ-1-, LADA-, Typ-2-, Prä- und Schwangerschaftsdiabetes. Denn unabhängig von der Diabetesform haben unsere Probleme mit der Blutzuckereinstellung ihren Ursprung in derselben Grunderkrankung: Insulinresistenz.

Obwohl wir Diabetes-Experten sind, verdanken wir unser Verständnis dieser Erkrankung keinem traditionellen medizinischen Hintergrund, sondern verschiedenen Faktoren: zum Beispiel unserer persönlichen Erfahrung, einer Promotion in Ernährungsbiochemie und einer streng wissenschaftlichen Analyse von fast 100 Jahre umfassender evidenzbasierter wissenschaftlicher Forschung. Aber wir stützen uns bei unserem Programm auch auf jahrzehntelange, wiederholbare Behandlungserfolge unserer Kollegen, eigene Überlegungen und unsere Arbeit mit Tausenden von Teilnehmern unseres Online-Coaching-Programms. Im Gegensatz zu anderen Programmen oder Büchern über Diabetes, die es zurzeit gibt, stammt Nie wieder Diabetes aus der Feder von zwei Experten, die anhand eigener Erfahrung bewiesen haben, dass dieses Programm funktioniert: Wir haben über 3000 Menschen weltweit geholfen, ihre Lebensweise so zu verändern, dass ihr Stoffwechsel sich von Grund auf verbesserte. Dieses Programm basiert auf insgesamt 36 Jahren persönlicher Erfahrung mit Typ-1-Diabetes und 29 Jahren Erfahrung mit der Nie-wieder-Diabetes-Methode.

Auch wenn wir keine Ärzte sind, kennen wir uns in den evidenzbasierten Forschungsergebnissen der Ernährungsbiochemie gut aus und stützen uns bei unseren Empfehlungen streng auf wissenschaftliche Erkenntnisse. Da wir diese Erkenntnisse tagtäglich in unserem eigenen Leben erproben, bringen wir auch die richtigen Voraussetzungen dafür mit, komplizierte wissenschaftliche Zusammenhänge in leicht verständliche Prinzipien zu übersetzen. In unseren Videos und Webinaren entlarven wir zum Beispiel die irreführende „wissenschaftliche“ Basis der kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, decken die wahren Ursachen eines zu hohen Cholesterinspiegels auf oder zeigen, warum eine Erhöhung der Eiweißzufuhr zwar beim Abnehmen helfen kann, aber langfristig das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöht. Viele Patienten sagen, dass sie aus diesen Videos und Webinaren mehr über die biologischen Details eines Lebens mit Diabetes gelernt haben als von ihrem Arzt. Unserer Plattform liegt keine Populärwissenschaft, sondern evidenzbasierte Wissenschaft zugrunde. Wir legen Wert darauf, komplizierte biologische Phänomene in eine leicht verständliche Sprache zu übersetzen, um Ihnen klarzumachen, wie und warum bestimmte Lebensmittel Ihre Gesundheit von Grund auf verbessern und wie und warum andere Lebensmittel Ihr Risiko für chronische Krankheiten erhöhen können.

Und nicht zuletzt möchten wir Sie auch enger in die Gemeinschaft Ihrer Leidensgenossen einbinden. Wir haben unser Nie-wieder-Diabetes-Coaching-Programm aufgrund der Rückmeldungen Tausender von Klienten, die tagtäglich danach leben, mit der Zeit immer mehr ausgefeilt und verbessert. Dabei haben wir etwas sehr Wichtiges entdeckt: dass unsere Klienten nämlich am besten mit diesem Programm zurechtkommen, wenn sie von anderen Menschen dabei unterstützt werden, die in der gleichen Situation sind wie sie. Erfolg ist tatsächlich ansteckend! Wenn man ein Buch liest oder ein neues Programm ausprobiert, um etwas gegen seinen Diabetes zu tun, ist man leider nur allzu oft als „Einzelkämpfer“ unterwegs. Wir haben das Nie-wieder-Diabetes-Coaching-Programm entwickelt, um diesem Gefühl der Isolation ein Ende zu machen. Um Ihnen den Zugang zu unserem Unterstützungssystem zu erleichtern, haben wir eine private Online-Community eingerichtet, die wir rund um die Uhr überwachen, um die Fragen unserer Klienten sofort beantworten zu können. Wir veranstalten auch regelmäßige Videokonferenzen, bei denen die Mitglieder der Community Fragen und Anliegen vorbringen und direkt mit unseren hoch qualifizierten, erfahrenen Beratern ins Gespräch kommen können.

Was vor Jahren als vorsichtig optimistischer Plan begann, bei dem wir (natürlich auf der Basis fundierter Forschungsergebnisse) selbst als „Versuchskaninchen“ fungierten, hat sich inzwischen zu einem lebensverändernden Programm entwickelt, das von angesehenen Experten und Freunden sehr gelobt wird. Zu den Unterstützern unseres Programms gehören unter anderen: Dr. med. Dean Ornish, Dr. med. Michael Greger, Dr. med. Neal Barnard, Dr. med. John McDougall, Dr. med. Garth Davis, Dr. med. Joel Kahn, Dr. med. Caldwell Esselstyn, Brenda Davis (staatlich geprüfte Ernährungsberaterin), Dr. med. Michelle McMacken, Dres. med. Dean und Ayesha Sherzai, Rip Esselstyn, Dr. med. Danielle Belardo, Dr. med. Robert Ostfeld, Ocean Robbins und Anthony William. Unser Programm ist eine wissenschaftliche Methode, die inzwischen schon das Leben Tausender von Menschen verändert hat – und auch Ihres verändern wird. Wenn Sie sich an die in diesem Buch beschriebenen Schritte und Erkenntnisse halten, werden Sie wahrscheinlich genauso viel Erfolg damit haben wie unsere Klienten: Sie werden mehr abnehmen, als Sie je für möglich gehalten hätten. Sie werden die besten HbA1c-Werte erreichen, die Sie je hatten. Ihr Gesamt- und LDL-Cholesterin, Ihr Blutdruck und Ihr Bedarf an oralen Antidiabetika und Insulin werden sinken. Und was am allerwichtigsten ist: Ihre Insulinresistenz wird deutlich abnehmen oder vielleicht sogar völlig verschwinden – jetzt gleich und für den Rest Ihres Lebens.

Die wichtigste Botschaft, die Sie aus diesem Buch mitnehmen können, lautet: Die Nie-wieder-Diabetes-Methode ist ein erprobtes und bewährtes System, mit dessen Hilfe Sie lernen können, Ihren Blutzucker genau einzustellen – und das Ihren Stoffwechsel für den Rest Ihres Lebens verbessern wird. In vielen Diabetesbüchern steht nur, wie Sie Ihre Blutzuckerwerte senken können. Durch die Empfehlungen in diesem Buch wird Ihr Diabetes sich drastisch bessern – und zwar nicht nur von einer Blutzuckermessung zur nächsten, sondern dauerhaft. Außerdem können Sie mit diesem Programm vielen chronischen Krankheiten, die oft mit einer Insulinresistenz einhergehen, vorbeugen oder sie sogar heilen. Die Nie-wieder-Diabetes-Methode ist ein erprobtes und bewährtes System, das Ihnen hilft, Ihren Blutzuckerspiegel genau einzustellen und für den Rest Ihres Lebens einen möglichst gesunden Stoffwechsel zu haben.

Ich habe seit 31 Jahren Diabetes. 4 Monate nach Beginn des Nie-wieder-Diabetes-Coaching-Programms habe ich über 11 Kilo abgenommen und konnte alle meine Cholesterinmedikamente absetzen. Allen „Neulingen“ in diesem Programm kann ich nur empfehlen: Bleiben Sie dabei – es lohnt sich!

— John L. (Typ-1-Diabetes)

Schon nach einem knappen Monat brauchte ich meine 2000 mg Metformin pro Tag nicht mehr einzunehmen. Innerhalb von 4 Monaten nahm ich über 22 Kilo ab und brauchte keine Blutdruck- und Cholesterinsenker mehr. Ich habe jetzt jede Menge Energie und kann endlich wieder klar denken.

— Gerry B. (von Typ-2-Diabetes geheilt)

Gerade habe ich meine Laborwerte erfahren. Ich habe es geschafft! Durch die in Ihrem Programm empfohlene vollwertige pflanzliche Ernährung konnte ich meinen Typ-2-Diabetes und meinen Bluthochdruck heilen. Jetzt schwebe ich auf Wolke sieben und weine vor Freude. Danke, Robby und Cyrus! Durch euch hat sich mein Leben von Grund auf verändert.

— Cheryl K. (von Typ-2-Diabetes geheilt)

Als ich vor 8 Monaten der Nie-wieder-Diabetes-Gruppe beitrat, war ich Prädiabetiker und stark übergewichtig. Seit Beginn dieses Programms habe ich über 35 Kilo abgenommen, und mein Prädiabetes ist verschwunden – einfach so. Nie wieder Diabetes ist das beste Programm, um dauerhaft gesund zu werden, auch wenn Sie keinen Diabetes haben. Man lebt schließlich nur einmal, und letzten Endes sitzen wir alle im selben Boot.

— John D. (von Prädiabetes geheilt)

Ursprünglich wog ich über 140 Kilo; jetzt sind es nur noch 90. Mein HbA1c ist von 11,6 % auf 5,6 % gesunken. Mein Nüchternblutzucker liegt jeden Tag zwischen 88 und 93 mg/dl. Ich bin unendlich dankbar für das Mastering- Diabetes-Coaching-Programm.

— Stefanie S. (von Typ-2-Diabetes geheilt)

Als Cyrus mit seiner Promotion in Ernährungsbiochemie begann, begriff er nicht so recht, warum Insulinresistenz so ein großes Problem darstellen soll. Erst nachdem er viele Tausend Stunden lang recherchiert hatte, wurde es ihm klar: Insulinresistenz ist eine gravierende Funktionsstörung, die vielen chronischen Stoffwechselerkrankungen zugrunde liegt – einschließlich (aber nicht nur) Typ-1-, LADA-, Typ-2-, Prä- und Schwangerschaftsdiabetes, koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose, Krebs, zu hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS), peripherer Neuropathie, Retinopathie, Alzheimer, chronischer Niereninsuffizienz und Fettleber.

Insulinresistenz ist der große Bösewicht, der Ihr Risiko für die meisten chronischen Krankheiten erhöht – das Grundübel, das die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit (den häufigsten Todesursachen auf unserem Planeten) beschleunigt. Insulinresistenz ist der stärkste Prädiktor für chronische Erkrankungen. Neuen Forschungsergebnissen zufolge werden 65 % aller Menschen, die seit über 20 Jahren unter Typ-1-Diabetes leiden, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen versterben; und über 50 % der Menschen, die seit über 30 Jahren Typ-1-Diabetes haben, werden an Nierenversagen sterben. Leider reicht eine strenge Blutzuckereinstellung allein nicht aus, um Ihr Risiko für Diabeteskomplikationen zu minimieren, wenn Sie nichts gegen Ihre Insulinresistenz tun. Darauf werden wir in Kapitel 7 noch näher eingehen.

Aber wir haben auch eine gute Nachricht für Sie: Eine Insulinresistenz ist oft schon bis zu 20 Jahre vor dem Auftreten erster Symptome von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nachweisbar. Durch frühzeitige Behandlung und Heilung der Insulinresistenz kann man also dem Ausbruch vieler chronischer Stoffwechselerkrankungen vorbeugen.

Insulinresistenz erhöht Ihr Risiko für die Entstehung etlicher chronischer Erkrankungen, die begleitend zu Ihrem Diabetes auftreten können.