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Bierspätzleteig

Vorbereitung 20 Min. / Kochen 30 Min.

Zutaten

300 g - Weizenmehl Typ 405

150 ml - Bier Pils

3 - Eier

1 TL - Salz

Die Zubereitung

 Für den Spätzleteig die Eier, Bier und Salz miteinander vermengen und nach für nach das Mehl unterheben.

 Knetet den Teig von Hand bis er glatt ist und Blasen wirft. Der Spätzleteig sollte fest und doch fließend sein.

 Stellt einen Topf mit Salzwasser auf und bringt ihn zum Kochen. (Man kann auch hier etwas Bier in das Wasser geben)

 Schabt den Teig in das kochende Wasser und wartet bis die Spätzle oben schwimmen und wieder anfangen zu kochen. Jetzt die Spätzle herausnehmen und unter kaltem Wasser den Garprozess stoppen.

Nun sind die Bierspätzle fertig und Ihr könnt sie in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Nährwerte - für 1 Portion 200g

Kalorien - Kohlenhydrate - Eiweiß - Fett

431.3 kcal - 74.3 g - 15.0 g - 6.2 g