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Apfel Chutney mit Bierflavor

Vorbereitung 15-20 Min. / Kochen 30 Min.

Zutaten

1 kg - Äpfel

2 - Schalotten

1 EL - Öl

225 ml - Weissweinessig

100 ml - Bier Export

250 g - Rohrzucker

20 g - Ingwer

1 - Chilischoten

1 TL - Salz

1 EL - Senfkörner

1 TL - Rosmarin

100 g - Cranberry

1 Prise - Pfeffer

Die Zubereitung

 Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

 Schalotten, Ingwer und Chilischoten ebenfalls in kleine Würfel scheiden.

 Anschließend einen ausreichend großen Topf auf den Herd stellen und die Schalotten mit dem Öl anschwitzen. Jetzt die Äpfel hinzugeben und das Ganze mit dem Weißweinessig ablöschen.

 Fügt jetzt die restlichen Zutaten hinzu und gebt zum Schluss noch das Exportbier mit hinein für den Bierflavor.

 Bei schwacher Hitze ca. ½ Stunde einkochen lassen bis es eingedickt ist.

 Gegebenenfalls nochmal abschmecken und schauen, ob Ihr noch etwas mehr Schärfe oder Süße drangeben wollt.

 Das heiße Chutney in saubere Einweckgläser füllen und verschliessen.

Nährwerte - für 1 Portion 50 g

Kalorien - Kohlenhydrate - Eiweiß - Fett

61.4 kcal - 13.5 g - 0.3 g - 0.5 g