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Vorwort

Vegane Ernährung liegt voll im Trend. Wer es selbst einmal ausprobieren möchte oder Gäste entsprechend bewirten will, kann sich dieser Herausforderung mit diesem Buch problemlos stellen. Auch ohne Milch, Ei, Honig und Gelatine können im Backofen sehr schmackhafte Verführungen entstehen. Scones mit Datteln, Nusstorte nach „Schweizer Art“, Mandel-Milchreis-Torte, Cranberry-Sesam-Rührkuchen oder Mohnschnecken sind als vegane Alternative gar nicht so schwer. Oder wollen Sie lieber mal Herzhaftes im Ofen zaubern wie Ratatouille-Pizza oder kleine Strudel mit Süßkartoffeln? Ausprobieren und überraschen lassen!