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Müslitüten

8 Stück

1 Stunde, ohne Ruhe- und Abkühlzeit | Backzeit: etwa 30 Minuten

E: 4 g, F: 11 g, Kh: 39 g, kJ: 1210, kcal: 288, BE: 3,5

Für den Teig:

150 g Weizenmehl

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

75 ml lauwarmes Wasser

2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

Für die Füllung:

1 Apfel (etwa 150 g)

½ Banane (etwa 100 g)

100 g Vitalis 7-Korn-Müsli (Beeren-Mischung)

2 EL Orangenlikör

2 EL Walnussöl

100 g Sojajoghurt (natur)

3 EL Agavendicksaft

2 EL Apfel- oder Orangensaft

Zum Bestreichen:

50 g vegane Margarine

Zum Bestäuben:

2 EL Puderzucker

Zusätzlich:

1 Backblech

Backpapier

1_ Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mehlmitte eine Mulde drücken. Restliche Teigzutaten in die Mehlmulde geben und mit dem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf der Arbeitsfläche (nicht bemehlt) etwa 5 Minuten kneten.

2_ Den Teig in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und den Teig etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3_ Für die Füllung den Apfel abspülen, abtrocknen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Banane schälen und ebenfalls fein würfeln. Apfel- und Bananenwürfel mit den restlichen Zutaten für die Füllung verrühren.

4_ Zum Bestreichen die Margarine in einem Topf zerlassen. Die Füllung in 8 Portionen teilen.

5_ Den Teig nochmals auf der Arbeitsfläche (ohne Mehl) kurz kneten, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. 7 Teigstücke wieder in den Gefrierbeutel legen.

6_ Das 8. Teigstück auf der bemehlten Arbeits­fläche zu einer runden Platte (Ø etwa 20 cm) ­ausrollen. Die Platte mit etwas zerlassener Margarine bestreichen und bis zur Mitte einschneiden. Eine Portion Füllung wie ein Tortenstück, mit etwa 1 cm Abstand zum Einschnitt, rechts neben den Einschnitt auf den Teig geben. Die Füllung vorsichtig einrollen, sodass eine spitze „Tüte“ entsteht. Die Tüte auf das Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

7_ Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

8_ Die restlichen Teigstücke und die restliche Füllung auf die gleiche Weise verarbeiten und auf das Backblech legen. Die Müslitüten mit der restlichen Margarine bestreichen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Müslitüten etwa 30 Minuten backen.

9_ Die Müslitüten lauwarm oder erkaltet mit ­Puderzucker bestäuben und servieren.