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WAFFELN

VARIANTE | MANDELWAFFELN

ZUTATEN FÜR 8 STÜCK:

FÜR DEN RÜHRTEIG:

175 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

150 g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl (Type 405)

1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack

1 gestr. Backpulver

ZUM BESTÄUBEN:

etwa 1 EL Puderzucker

ZUSÄTZLICH:

Butter oder Margarine (zimmerwarm) zum Einfetten

1 Waffeleisen

Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten

PRO STÜCK:

E: 6 g, F: 22 g, Kh: 42 g, kcal: 390

1. Für den Teig Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.

3. Das Waffeleisen vorheizen (dabei die Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten).

4. Das Waffeleisen mithilfe eines Backpinsels einfetten .

5. Für jede Waffel etwa 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben , mit dem Esslöffel verstreichen und die Waffeln goldbraun backen. Fertige Waffeln vorsichtig mit einer Gabel aus dem Waffeleisen heben .

6. Die Waffeln nebeneinander auf einen Kuchenrost legen. Die Waffeln möglichst nicht stapeln, damit sie knusprig bleiben.

7. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.

REZEPTVARIANTE:

Für Mandelwaffeln (8 Stück) 75 g gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze leicht rösten, auf einen Teller geben und erkalten lassen. Den Rührteig wie im Rezept beschrieben zubereiten, zuletzt die Mandeln kurz unterrühren. Waffeln dann wie beschrieben backen und nebeneinander auf einen Kuchenrost legen.

TIPPS:

Die Waffeln z. B. mit Roter Grütze servieren. Je nach Herstellerangaben das Waffeleisen evtl. nach jedem Backvorgang wieder einfetten.

Erkaltete Waffeln können Sie im Toaster aufbacken.