Читать книгу Desserts von A-Z - Dr. Oetker - Страница 29
ОглавлениеZubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Gefrier- und Antauzeit
Vegan, laktosefrei, glutenfrei
Mit Alkohol
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
150 g rote Johannisbeeren
150 g schwarze Johannisbeeren
50 g Zucker
2 cl Crème de Cassis (Johannisbeerlikör)
ZUM GARNIEREN:
einige Johannisbeerrispen
PRO PORTION:
E: 1 g, F: 0 g, Kh: 21 g, kcal: 102
1. Die Johannisbeeren abspülen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Beeren mit Zucker mit einem Stabmixer pürieren. Mit Likör abschmecken.
2. Das Püree durch ein Sieb streichen, in einen gefrierfesten Behälter füllen und zugedeckt mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
3. Das Sorbet etwa 15 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen, danach in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in 4 Gläser spritzen.
4. Das Sorbet mit Johannisbeerrispen garnieren.
TIPP:
Das Püree etwa 2 Stunden gefrieren lassen und mit einem Mixer (Rührbesen) kurz durchrühren. Das Halbgefrorene mit einem Eisportionierer oder Löffel in Gläser füllen, mit etwas Sekt auffüllen.
