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COUSCOUS MIT DATTELN UND NÜSSEN

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: etwa 20 Minuten

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

250 g Couscous (Instant)

1 Prise Salz

50 g Zucker

50 g Butter

150 g entsteinte, getrocknete Datteln

175 g Studentenfutter

etwa 300 ml Milch (3,5 % Fett)

ZUSÄTZLICH:

8 Bögen Alufolie

PRO PORTION:

E: 7 g, F: 13 g, Kh: 50 g, kcal: 362

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Den Couscous nach Packungsanleitung mit Wasser (die auf der Packung angegebene Flüssigkeitsmenge verwenden), 1 Prise Salz und Zucker zubereiten.

3. In der Zwischenzeit die Butter in 8 gleich große Stückchen schneiden. Datteln in kleine Stücke schneiden. Die Nusskerne vom Studentenfutter etwas kleiner hacken.

4. Gequollenen Couscous mit 2 Gabeln auflockern. Datteln und Studentenfutter untermischen. Die Couscousmasse in 8 Portionen teilen und jeweils 1 Portion als Häufchen in die Mitte der Alufolienbögen setzen. Je 1 Butterstückchen daraufsetzen. Die Alufolien fest verschließen, sodass Päckchen entstehen.

5. Die Päckchen mit etwas Abstand auf einen Backofenrost legen. Den Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Couscous etwa 20 Minuten backen.

6. Inzwischen die Milch im Topf erwärmen. Die Päckchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann die Päckchen vorsichtig öffnen. Den Couscous nach Belieben in der Alufolie servieren oder in Schälchen geben. Die Milch dazureichen, so kann sich jeder nach seinem Geschmack etwas warme Milch auf seine Couscous-Portion gießen.

TIPP:

Der süße Couscous kann auch in ofenfesten Förmchen zubereitet werden. Dafür 8 ofenfeste Förmchen (je etwa 150 ml Inhalt) am Boden und am Rand fetten. Couscous einfüllen und evtl. etwas glatt streichen, Butter daraufsetzen. Förmchen auf dem Rost bei gleicher Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den süßen Couscous in den Förmchen ebenfalls etwa 20 Minuten backen.