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CHIA-SPEISE MIT ERDBEER-BANANEN-SALAT (OHNE FOTO)

Zubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Quellzeit

Vegan

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

ZUM VORBEREITEN:

30 g Chia-Samen (erhältlich im Reformhaus, Naturkostladen oder online)

250 ml Mandeldrink, gesüßt

FÜR DEN ERDBEER-BANANEN-SALAT:

300–400 g Erdbeeren

etwas frische Minze

1–2 EL Zitronensaft

1 kleine Banane (etwa 130 g)

PRO PORTION:

E: 7 g, F: 8 g, Kh: 28 g, kcal: 248

1. Zum Vorbereiten die Chia-Samen mit dem Mandeldrink in eine Schale geben und sorgfältig verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Zutaten mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 20 Minuten, am besten über Nacht, quellen lassen.

2. Für den Erdbeer-Bananen-Salat kurz vor dem Anrichten die Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Erdbeeren klein schneiden. Minze abspülen und trocken tupfen.

3. Die Erdbeerstückchen mit dem Zitronensaft in einer Schale mischen. Banane schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Bananen unter die Erdbeeren mischen.

4. Die Chia-Speise in Gläsern anrichten, den Erdbeer-Bananen-Salat daraufgeben und mit der Minze garnieren.