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Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit

PRO STÜCK:

E: 5 g, F: 21 g, Kh: 36 g, kcal: 354

ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE

FÜR DEN BODEN:

120 g Zucker

30 g Butter

100 g Sonnenblumenkerne

100 g kernige Haferflocken

100 g Zartbitter-Schokolade

(etwa 50 % Kakaoanteil)

1 EL Speiseöl

FÜR DEN BELAG:

460 g abgetropfte Birnenhälften (aus der Dose)

2 Blatt weiße Gelatine

1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack

300 ml Birnensaft (aus der Dose)

1 TL Zucker

1 EL Zitronensaft

400 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

2 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanillin-Zucker

1. Einen Springformrand (Ø 26 cm) oder Tortenring auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Platte stellen.

2. Für den Boden Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen und leicht bräunen lassen. Sonnenblumenkerne und Haferflocken hinzugeben und unter Rühren mitbräunen lassen.

3. Drei Viertel der Müslimasse sofort in den Tortenring oder Springformrand geben und mit einer Gabel zu einem Boden andrücken. Die restliche Müslimasse auf ein Stück Backpapier geben. Müsliboden und -masse erkalten lassen.

4. Schokolade in Stücke brechen, mit Speiseöl in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Schokolade bis auf 2 Esslöffel mit einem Backpinsel auf den Müsliboden streichen. Schokolade fest werden lassen.

5. Für den Belag Birnenhälften in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und 300 ml abmessen. 2 Birnenhälften zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Birnenhälften in kleine Würfel schneiden.

6. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Aus Pudding-Pulver, Birnensaft und Zucker einen Pudding nach Packungsanleitung, aber mit den angegebenen Zutaten, zubereiten. Eingeweichte Gelatine in dem heißen Pudding unter Rühren auflösen. Birnenwürfel und Zitronensaft unterheben. Den Birnenpudding unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen, auf den Müsliboden geben und glatt streichen.

7. Sahne mit einem Mixer (Rührstäbe) mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Sahne auf den Birnenpudding geben und leicht kuppelartig daraufstreichen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.

8. Die beiseitegelegten Birnenhälften in Spalten schneiden. Die Tortenoberfläche kurz vor dem Servieren mit Birnenspalten und dem restlichen Müsli garnieren. Die restliche aufgelöste Schokolade evtl. nochmals erwärmen und auf die Torte sprenkeln.

TIPPS:

Die Torte sofort servieren, sonst löst sich das karamellisierte Müsli. Die Karamell-Müsli-Mischung zum Bestreuen eventuell etwas klein hacken.