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Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit Backzeit: 30–35 Minuten

PRO STÜCK:

E: 8 g, F: 32 g, Kh: 29 g, kcal: 441

ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE

FÜR DEN BODEN:

150 ml Wasser

60 g gesiebtes Kakaopulver

150 g Butter (zimmerwarm)

120 g Zucker

75 g brauner Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Größe M)

140 g gem. Haselnusskerne

FÜR DEN BELAG:

150 g Nuss-Nougat (Frühstücksaufstrich)

250 g Magerquark

300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

2 Pck. Sahnesteif

ZUSÄTZLICH:

etwas Puderzucker

etwas Kakaopulver

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig 150 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kakao mit einem kleinen Schneebesen gut einrühren, bis eine gleichmäßige Creme entstanden ist. Creme etwas abkühlen lassen.

3. Butter, 2 Prisen Salz, weißen und braunen Zucker sowie Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe hellcremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Zunächst angerührte Kakaocreme, dann die Haselnusskerne kurz unterrühren.

4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Brownieboden 30–35 Minuten backen.

5. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Brownieboden in der Form erkalten lassen.

6. Für den Belag Nuss-Nougat und Quark in einer Rührschüssel glatt verrühren. Sahne mit dem Mixer (Rührstäbe) mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne portionsweise mit einem Teigschaber unter die Quark-Nougat-Masse rühren.

7. Den Brownieboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Creme nach Belieben in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen und dicke Tupfen dicht an dicht auf den Brownieboden spritzen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

8. Puderzucker in ein feines Sieb geben. Den Gebäckrand damit bestäuben. Dann Kakao in das Sieb geben, die Cremetupfen damit fein bestäuben. Sofort servieren.