Читать книгу Neue Landfrauenrezepte von A-Z - Dr. Oetker - Страница 27

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Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: etwa 10 Minuten

PRO PORTION:

E: 41 g, F: 21 g, Kh: 58 g, kcal: 589

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 Hähnchenbrustfilets (insgesamt etwa 600 g)

2 EL Sesamöl

Salz, gem. Pfeffer

40 g nicht abgezogene, ganze Mandeln

40 g Cashewkerne

40 g Pistazienkerne

100 g getrockneter Beerenmix (Fertigmischung mit Cranberrys, Physalis, Kirschen)

1 TL gehackter frischer Ingwer

1 Msp. gem. Zimt

200 ml Granatapfelsirup

1. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden.

2. Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen darin kurz von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Mandeln, Cashew- und Pistazienkerne sowie den Beerenmix hinzugeben. Die Zutaten mit Ingwer, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Granatapfelsirup hinzugießen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten einkochen lassen. Die Geflügelpfanne sofort servieren.

BEILAGE:

Couscous.

TIPP:

Sie können statt des Granatapfelsirups auch je 100 ml Geflügelbrühe und Weißwein zum Fleisch geben. Servieren Sie dann Reis dazu.