Читать книгу Neue Salate von A-Z - Dr. Oetker - Страница 23

BRATWURSTSALAT

Zubereitungszeit: 20 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4–6 gegrillte Bratwürste, z. B. übrig gebliebene vom Vortag

½ Salatgurke

8 Radieschen

2 rote Zwiebeln

6 Scheiben Bergkäse (etwa 125 g)

225 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

FÜR DAS DRESSING:

2 EL Weißweinessig

1 EL mittelscharfer Senf

5 EL Speiseöl

Salz

gem. Pfeffer

Zucker

1 Bund Schnittlauch

PRO PORTION:

E: 29 g, F: 53 g, Kh: 11 g, kcal: 635

1. Die gegrillten Bratwürste in dünne Scheiben schneiden. Die Salatgurke abspülen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Die Gurke längs vierteln und grob würfeln.

2. Die Radieschen putzen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bergkäse in feine Streifen schneiden. Den Mais mit den Bratwurst-, Radieschen- und Zwiebelscheiben, den Gurkenwürfeln und den Käsestreifen in einer Schüssel vermischen.

4. Für das Dressing Essig mit Senf verrühren und das Speiseöl unterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit den Salatzutaten vermischen.

5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Salat mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

TIPP:

Bei Ihnen sind noch nie Bratwürste beim Grillen übrig geblieben? Dann einfach in Scheiben geschnittene Geflügel-Fleischwurst oder Fleischkäse (250–400 g) mit den Salatzutaten mischen.