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Garnelen-Limetten-Spieße

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Auftau- und Marinierzeit | Grillzeit: etwa 6 Minuten

4 Portionen | Pro Portion: E: 23 g, F: 4 g, Kh: 2 g, kJ: 606, kcal: 145, BE: 0,0

20 TK-Riesengarnelen ohne Schale

Für die Marinade:

1 kleiner Topf Basilikum

2 Knoblauchzehen

Saft von 1 Limette

Salz

gem. Pfeffer

3 EL Olivenöl

2 Bio-Limetten (unbehandelt, ungewachst)

Außerdem:

8 Holz- oder Metallspieße

1 Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen, evtl. den Darm entfernen. Garnelen kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen.

2 Für die Marinade Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

3 Limettensaft mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut verrühren, Olivenöl unterschlagen, Basilikumstreifen unterrühren. Die Garnelen mit der Marinade übergießen und mit Frischhaltefolie zugedeckt 3–4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

4 Die Limetten heiß abwaschen, abtrocknen, halbieren und in Scheiben schneiden. Garnelen aus der Marinade nehmen. Limettenscheiben abwechselnd mit den Garnelen auf Holz- oder Metallspieße stecken.

5 Die Garnelen-Limetten-Spieße auf den heißen Grillrost (gefettet) legen und von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen.

6 Garnelen-Limetten-Spieße mit Pfeffer bestreut servieren.

Beilage: Ciabattabrot.