Читать книгу Вкусные рецепты - Е. Р. Расулов - Страница 17

Очищенную тыкву мелко нарезать кубиками, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить до готовности. Готовую тыкву залить холодным маринадом, выдержать в холодном месте 4—5 часов, подать вместе с маринадом, украсив мелкими уральскими яблоками.

Приготовление маринада: уксус 6%-ный, сахара, соль, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист залить водой, кипятить 8—10 минут т охладить.

Тыква – 500 г, уксус 6%-ный – 300 г, сахар – 80 г, соль – 8 г, корица – 3 г, гвоздика – 1 г, перец душистый -1 г, лавровый лист – 1 г, вода – 150 г.