Читать книгу Вкусные рецепты - Е. Р. Расулов - Страница 5

Сварить 15 крупных очищенных картофелин, протереть через сито, положить в глиняную посуду. Добавить самой густой сметаны, охлажденной в холодильнике, хорошо размешать, затем осторожно влить горячую воду, не переставая сбивать. Добавить холодную воду, пока не собьется масло.

Затем перемять масло в холодной воде со льдом, немного посолить и подавать.

Картофель – 15 штук, сметана – 1 кг, вода холодная – 200 г, вода горячая – 15- г, соль по вкусу.