Читать книгу Вкусные рецепты - Е. Р. Расулов - Страница 6

Одну селедку вымочить в молоке или чае, вынуть кости, мелко порубить.

Одну луковицу испечь, очистить, положить в ступку, прибавить черствый хлеб, свежее яблоко, мускатный орех, сливочное масло. Истолочь все в ступке, протереть через сито, поставить в холодное место. Подавать на закуску к отварному или жареному картофелю.

Сельдь – 100 г, лук репчатый – 20 г, хлеб – 10 г, яблоко – — 30 г, масло сливочное – 50 г, мускатный орех – 5 г, молоко или чай – 150 г (для вымачивания сельди). Масло можно делать из разных соленых руб.