Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 11

Закусочные блюда
Гарнированная сельдь
Сельдь с картофелем, зеленым луком, свекольным соком и кунжутом «Клубничка»

Оглавление

– 1 кусок филе соленой сельди

– 6 вареных картофелин средней величины

– зеленый лук, свекольный сок, семена кунжута, оливковое масло, молотый душистый перец и соль – по вкусу


Филе сельди мелко нарежьте. Лук измельчите. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте перец, соль и перемешайте. Из картофельной массы сделайте небольшую лепешку, поверх уложите лук и сельдь.

Соедините края лепешки, придав изделию форму ягоды клубники. Опустите изделие в свекольный сок и немного подержите до получения нужного цвета. Затем уложите на блюдо, посыпьте кунжутом и полейте оливковым маслом.

Блюда из селедочки

Подняться наверх