Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 8
Закусочные блюда
Гарнированная сельдь
Малосольная сельдь в тарталетках из ржаного хлеба с кремом из авокадо и сливочного сыра «Новое пирожное»
ОглавлениеДля тарталеток:
– 200 г ржаного хлеба
– 70 г ядер фундука
– 1 яйцо
– 60 г сливочного масла
Для крема:
– 5 небольших кусочков филе малосольной сельди
– 1 шт. авокадо
– 80 г сливочного сыра
– 4 ч. ложки красной икры, любая зелень и ломткики огурцов – для украшения
Ржаной хлеб и орехи измельчите блендером до получения крошки, смешайте, добавьте размягченное масло и взбитое яйцо. Полученную массу тщательно перемешайте и распределите по формочкам, формируя корзиночки. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 190 °C.
Готовые остывшие корзиночки наполните кремом и поверх положите немного красной икры. Подавайте, украсив рубленой зеленью и ломтиками огурцов. Для крема измельчите с помощью блендера мякоть авокадо и сельдь. К полученной массе добавьте сливочный сыр и аккуратно все перемешайте.
