Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 18

Закусочные блюда
Гарнированная сельдь
Сельдь с луком, огурцами, помидорами, зеленью и маслинами под винным маринадом по-украински «Смачно»

Оглавление

– 200–300 г филе соленой сельди

– 1 огурец

– 2 помидора

– 1 луковица

– 4–5 маслин

– 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука

– 3–4 веточки любой зелени


Для маринада:

– 2 ст. ложки сухого белого вина

– 1–2 щепотки лимонной кислоты

– 1 ст. ложка воды

– 2 ст. ложки растительного масла


На овальное блюдо уложите половину нормы вымоченного филе сельди. Поверх разложите смесь из мелко нарезанного репчатого и зеленого лука. Затем уложите оставшуюся сельдь. Полейте маринадом и поместите на 6–8 часов в холодильник.

Подавайте, украсив кусочками огурца, помидоров, маслинами и зеленью. Для маринада смешайте вино, растительное масло и разведенную лимонную кислоту (1–2 щепотки кислоты – на 1 ст. ложку воды).

Блюда из селедочки

Подняться наверх