Читать книгу Энциклопедия праздничных блюд - Галина Поскребышева - Страница 4
Салаты и холодные закуски
Салат из авокадо, краснокочанной капусты, сельдерея и огурцов
ОглавлениеАвокадо – 2 шт.
капуста краснокочанная – 200 г
сельдерей, коренья или черешки – 200 г
огурцы свежие – 200 г
масло оливковое – 50 г
соль – по вкусу
Приготовление
Сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой и пассеровать на оливковом масле. Огурцы измельчить так же. Капусту краснокочанную очень мелко нарубить. Плоды авокадо разрезать вдоль на половинки, вынуть из них мякоть и нарезать соломкой. Подготовленные компоненты смешать, посолить по вкусу, уложить в кожуру от авокадо, украсить мелким маринованным луком или свежей зеленью.
