Читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова - Страница 17

♦ 750 г творога

♦ 400 мл молока

♦ 3 яйца

♦ 20 г крахмала

♦ 150 г сахара

♦ 3 г горького миндаля

♦ 50 г сливочного масла

♦ 30 г панировочных сухарей

♦ Лимонная цедра и соль по вкусу

Творог и молоко смешивают с помощью блендера, добавляют яичные желтки, крахмал, сахар, измельченный миндаль и лимонную цедру.

Белки взбивают с солью в крепкую пену и осторожно вводят в творожную массу.

Форму смазывают сливочным маслом (20 г), посыпают панировочными сухарями, выкладывают в нее смесь, сверху кладут кусочки сливочного масла (30 г).

Форму помещают в разогретую духовку. Творожник выпекают в течение 40 минут при температуре 200° С.

Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.