Читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова - Страница 21

♦ 500 г творога

♦ 3 яйца

♦ 100 мл сливок

♦ 200 г сахара

♦ 2 г ванильного сахара

♦ 300 г брусники

♦ 200 г пшеничного хлеба

♦ 50 г сливочного масла

♦ Корица по вкусу

Ломтики хлеба смазывают сливочным маслом (30 г). Затем каждый из них нарезают кубиками. Форму смазывают оставшимся маслом, выкладывают в нее половину хлеба.

Бруснику промывают, обсушивают, 150 г выкладывают в форму поверх хлеба. Сахар (100 г) смешивают с корицей и всыпают в форму.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, соединяют с яйцами, сливками, сахаром (50 г) и ванильным сахаром.

Половину смеси выкладывают в форму. Затем туда же помещают оставшиеся хлеб, бруснику, сахар и творожную массу в том же порядке, что и ранее.

Форму ставят в разогретую духовку, творожник выпекают в течение 25 минут при температуре 200° С.

На стол его подают в горячем или охлажденном виде.